胃和心，總要有一個是滿的。所以，全世界的迷茫和憂傷都可以用美食去抵擋！更多家常美食做法，請關注典典小廚。喜歡我的家常美食分享就請點贊、收藏、評論、再順手轉發一下吧！當然如果您有更好的做法，歡迎留言跟大家一起分享。

非常美味的家常菜，做法簡單，容易上手，也很下飯

婆婆出院之後一直都沒有吃過什麽素菜，當然葷菜的話也是只喝點湯，黑魚，鴿子，瘦肉，也就這三樣輪流著來。我想換換都不行，她說就這幾種就行了。這兩天我試著加一點素菜了，前幾天加了點雞毛菜，菠菜，又素炒了苋菜，冬瓜，目前來看還是能接受的。

這要是不知道的還以爲我們在家虐待老人呢。自己吃紅燒的各種菜，讓老人家喝低鹽少油的湯湯水水。連素菜都不給她吃，今天我試了素炒個茄子，不敢炒太多，所以分開炒制的。

【家常菜之素炒茄子】

主要食材：青茄子，青紅椒

具體做法：

准備好所有食材，說青茄子更好吃一點，我就買了青茄子，我個人喜歡吃小時候家裏種的那種茄子。

青茄子去皮，如果是我們自己吃我不會去皮的，但婆婆吃還是去皮吧。萬一呢，去皮之後切成條狀，加適量鹽泡一會。

攥幹水分，鍋裏不放油，燒熱之後把茄條倒進去，中小火先炒幹水分。

茄子炒軟之後加入適量豬油。

先盛出來一部分，才讓她吃茄子不敢炒太多了。

婆婆吃的一部分，加一點生抽，一點鹽炒均勻就出鍋了。

剩下來的一部分，把青紅椒放進去，我最近喝中藥不能放蒜泥，大家炒的時候放一點很好吃。

出鍋之前加一點味精，一點鹽炒均勻就可以出鍋了。

超級清淡的家常菜，好吃易做，也挺下飯