導讀：香椿靠邊站：樹上“四大鮮”別忘了吃，鮮嫩美味營養，錯過等一年！

春天，萬物複蘇，大自然用五彩斑斓的色彩和豐富的食材裝點著人們的餐桌。而在衆多春季美食中，香椿芽雖是春日餐桌上的常客，但仍有四種食材，它們以其獨特的鮮嫩口感和豐富的營養價值，被譽爲“樹上第一鮮”。

春天是一個充滿生機和希望的季節，也是一個美食的季節。讓我們抓住春天的尾巴，盡情享受這些“樹上第一鮮”帶來的美味和營養吧！無論是與家人圍坐一桌共享美食的溫馨時光，還是與朋友相聚品嘗佳肴的快樂時光，都將成爲我們春天記憶中難以忘懷的一部分！

今天，就讓我們一起探尋這四種春日美食，感受它們帶來的味蕾盛宴，同時分享它們的詳細做法，讓我們在品嘗美味的同時，也能享受制作美食的樂趣；如果遇見記得不要給錯過了：

一、榆錢——榆樹之春的饋贈

榆錢，是榆樹的嫩葉，形狀似錢，故而得名。春天，新生的榆錢翠綠鮮嫩，口感清脆，帶有淡淡的甜味，是春季不可多得的美味。榆錢含有豐富的維生素和礦物質，清熱解毒、利尿排濕。

榆錢飯的做法：

采摘新鮮的榆錢，洗淨瀝幹水分。

准備適量的大米或小米，淘洗幹淨後與榆錢混合均勻。

加入適量的水，放入蒸鍋中，大火蒸約二十分鍾，至飯熟爛。

出鍋前可撒上一些蔥花和鹽，翻拌均勻即可食用。

二、槐花——花中佳肴

槐花，潔白如雪，香氣四溢。春天，槐花盛開，不僅給人們帶來視覺和嗅覺的享受，更是餐桌上的美味佳肴。槐花清肝明目、涼血止血，是春季養生的佳品。

槐花煎餅的做法：

采摘新鮮的槐花，洗淨瀝幹水分。

准備面粉、雞蛋、水、鹽等食材，將槐花與面粉、雞蛋、水、鹽混合攪拌成面糊。

平底鍋加熱，倒入適量的面糊，攤成薄餅狀。

兩面煎至金黃，即可出鍋享用。

三、花椒芽——麻辣中的清新

花椒芽，是花椒樹的嫩葉和嫩芽，它帶有花椒特有的麻辣味道，但又不失清新之感。花椒芽富含維生素和礦物質，溫中散寒、開胃消食，非常的美味。

花椒芽涼拌的做法：

采摘新鮮的花椒芽，洗淨瀝幹水分。

准備蒜末、辣椒油、鹽、醋等調料。

將花椒芽放入碗中，加入蒜末、辣椒油、鹽、醋等調料拌勻。

靜置片刻，讓調料充分滲透入花椒芽中，即可食用。

四、枸杞芽——養生佳品

枸杞芽，是枸杞樹的嫩葉和嫩芽，它兼具了枸杞的滋補功效和春季蔬菜的鮮嫩口感。枸杞芽含有豐富的維生素、礦物質和多種氨基酸，養肝明目、滋陰補腎，也是春天最好吃的東西了。

枸杞芽炒蛋的做法：

采摘新鮮的枸杞芽，洗淨瀝幹水分。

准備雞蛋、鹽、油等食材。

將雞蛋打入碗中，加入少許鹽攪拌均勻。

熱鍋涼油，倒入雞蛋液，煎至兩面金黃，盛出備用。

鍋中留底油，放入枸杞芽翻炒至斷生。

加入煎好的雞蛋，翻炒均勻，即可出鍋。

這四種“樹上第一鮮”不僅是春天的美味佳肴，更是大自然賦予我們的健康食材。在品嘗它們的同時，我們也能感受到春天的氣息和生命的活力。讓我們抓住春天的尾巴，盡情享受這些美味佳肴吧！

品嘗過榆錢的清新、槐花的香甜、花椒芽的麻辣和枸杞芽的滋補後，我們不禁爲大自然的神奇和豐富而贊歎。每一種食材都有其獨特的口感和營養價值，它們共同構成了春天餐桌上的一道道亮麗風景。

除了上述的四種做法，我們還可以根據個人的口味和喜好，嘗試更多的烹饪方式。比如，將榆錢和面粉混合制成榆錢糕，或者將槐花與蜂蜜一起制成槐花蜜，都是不錯的選擇。而花椒芽則可以用來炒菜或者炖湯，爲菜肴增添一抹獨特的麻辣味道。枸杞芽則可以與瘦肉一起炖煮，制成滋補養生的枸杞芽瘦肉湯。

在享受這些美食的同時，我們也要注意食材的采摘和食用安全。盡量選擇無汙染的環境采摘食材，避免采摘到受到農藥汙染的植物。同時，在食用前要確保食材已經清洗幹淨，以免攝入有害物質。

在這個春天裏，讓我們用美食來感受生活的美好和大自然的恩賜。讓這四種“樹上第一鮮”成爲我們餐桌上的常客，爲我們的生活增添一抹春天的色彩和味道。如果遇見記得不要錯過了，可以多吃一點！