到了3月份，我們已經明顯感受到春天的氣息，雨水明顯增多，氣溫開始升高，室外的空氣特別清新，到處都是生機勃勃的景象，非常適合接觸大自然，有空可以去踏青遊玩。春季是一年的開端，各地的氣候不太一樣，南方人會受到濕氣的困擾，屋頂和牆面都是水珠，很多人稱這種天氣爲“回南天”，濕氣也困擾很多廣東人。廣東人很注重養生，研究出許多祛濕的食療方，比吃中藥更加有效果，比如說這款土茯苓無花果炖土雞湯，營養豐富，祛濕效果很棒，不妨試試。濕氣最怕喝“這湯”，平常要多喝它，祛濕健脾，早食早受益。

【土茯苓無花果炖土雞湯的正確做法】

食材清單：選購土茯苓32克（土茯苓是一味祛濕的中藥，食藥兩用，土茯苓適合用來煲湯，搭配排骨和土雞是絕配，祛濕效果很不錯），新鮮無花果幾個（無花果是一種稀罕的水果，含有大量的維生素A和維生素C，水分很足，既可以直接生吃，還可以拿來煲湯），新鮮脆蘋果一個，選購半只老母雞，沙參少許，玉竹20克左右，少許料酒，老姜一大塊，大蔥半根，食鹽和胡椒粉少許，其他調味品。

詳細制作順序：

第一步：提前選購好土茯苓，老母雞，無花果和其他食材，先把老母雞提前宰殺好，去掉多余的部位，剁成若幹小塊，全部放在容器裏，加上適量清水和食鹽浸泡，洗淨控幹表面的水分。

第二步：將玉竹和土茯苓放在碗中，加上適量清水泡發30分鍾，沙參用清水泡發10分鍾，最後控幹表面的水分。

第三步：將幾個無花果清洗幹淨，切成若幹小塊，蘋果的果皮用鹽水擦洗，從中間對半切開，去掉果核，切成若幹塊狀，備用。

第四步：生姜去皮切成若幹片狀，大蔥切成一些蔥段，鍋中放入一些雞肉，加上姜片和蔥段，把老母雞焯燙去腥，沖洗掉一層浮沫，准備好其他食材，開始制作這款土茯苓無花果炖土雞湯吧。

第五步：鍋底提前燒熱，冷油燒熱後倒入雞肉，加上一些姜片，用鍋鏟快速煸炒一會兒，煸炒至變色，加上適量清水，調到大火炖煮。

第六步：加入土茯苓，玉竹，沙參等食材，大火炖10-15分鍾，調到小火慢炖40分鍾，放入一些新鮮無花果，繼續焖煮10分鍾左右。

第七步：加上少許黑胡椒粉和食鹽，用勺子迅速攪動，焖煮幾分鍾就可以了，這款土茯苓無花果炖土雞湯就制作完成了。

土茯苓無花果炖土雞湯的小貼士：選材要講究。土雞要選擇生長周期長、肉質鮮美的土雞，這樣炖出來的湯才會鮮美可口，營養豐富。同時，土茯苓和無花果也要選用品質上乘的，這樣才能炖出藥效顯著、口感清甜的湯品。其次，火候的控制也是關鍵。炖制土茯苓無花果炖土雞湯需要用到中小火，這樣既可以保證湯品的營養不流失，又可以避免火候過大導致炖出的湯品過于油膩。在炖制過程中，還要注意觀察火候，適時調整，確保炖出的湯品口感醇厚，湯色清澈。此外，調味也是炖制土茯苓無花果炖土雞湯的一大關鍵。在調味時，要根據個人口味適量添加鹽、胡椒粉等調味料，以提升湯品的口感。同時，還可以適量添加一些枸杞、紅棗等配料，增加湯品的營養價值。

小夥伴們，你們是否掌握這款土茯苓無花果炖土雞湯的正確做法嗎？（上述配圖都出自網絡）