大家好，我是舒晨，每天在這裏分享各種家常美食，今天給大家分享爽口開胃的“涼拌木耳”。

木耳又叫雲耳，桑耳，是我國很受歡迎的食用菌。木耳質地柔軟，口感細膩，味道鮮美，風味特殊。木耳營養豐富，現代營養學家盛贊其爲“素中之葷”。木耳最經典的吃法就是涼拌，今天分享的涼拌木耳，不放蒜哦，下酒佐餐都可以。最重要的是木耳泡發時加入白糖，3分鍾就泡好，涼拌木耳從准備到上桌10分鍾搞定。讓我們一起來看一下具體制作步驟吧。

【涼拌木耳】

材料：木耳 胡蘿蔔 洋蔥

輔料：熟白芝麻 辣椒粉

調料：植物油 食鹽 味精 生抽 香醋 白糖

做法：

1.將木耳放入碗中，接著加入白糖和清水，3分鍾就能泡好

2.洋蔥去掉外皮，切點洋蔥絲，抖散放入碗中

3.胡蘿蔔切成薄片，接著切成胡蘿蔔絲，切好和洋蔥絲放一起

4.在一個碗中加入熟白芝麻和辣椒粉，將滾燙的熱油澆在上面激出香味

5.加入食鹽，味精，一勺兩勺米醋，香醋也可以

6.接著加入兩勺生抽，用勺子攪勻備用

7.燒一鍋開水，下入泡好的木耳焯水

8.大火煮開，焯水2分鍾即可控水撈出到盆中過涼水

9.將木耳控幹水分，倒入洋蔥絲和胡蘿蔔絲，接著倒入涼拌汁

10.用手抓拌均勻，用手抓拌更容易入味

11.抓勻裝盤，美味即享

溫馨提示：

1、木耳泡發加白糖，3分鍾就能泡好

2、將熱油澆在熟白芝麻和辣椒粉上激出香味

3、接著加入食鹽，味精，生抽，香醋，用勺子攪

4、木耳焯水兩分鍾控水撈出過涼水，然後控幹水分把食材和涼拌汁拌勻即可

天熱了涼拌菜備受關注，要想營養好吃，又想爽口開胃，可以試試這道涼拌木耳，木耳肉質細膩，涼拌汁不放蒜末，不喜歡吃蒜的有口福了哦，稍微帶著點微辣，下酒菜首選，一定要收藏起來做給家人嘗嘗，而且待客也有面子哦，，保證孩子愛吃，希望您能夠喜歡。