中國經濟周刊-經濟網訊 “買買買”是新春佳節曆來的傳統，作爲新春不可或缺的“氣氛組”，炒貨可以說是年節必備。從瓜子、花生，到栗子、核桃，再到杏仁、蠶豆，眼下，炒貨迎來了一年一度的銷售旺季。

據央視財經，記者從市場了解到，炒貨商戶平時以批發爲主，一到年節，零售量就會猛增。

有商戶表示：“攤上一共有20多種炒貨，瓜子和花生賣得最好，每包10斤，一天要賣大概五到六十包，至少幾百斤。臘月二十八的時候人還要更多，忙不過來，我們四到五個人，中午都沒時間吃飯。”也有商戶表示：“我們基本上小年之前，備四五噸貨，賣得快的情況下，三兩天就賣沒。”

天津海吉星批發市場糧油幹果副食業務負責人邊建偉表示：“現在賣貨就是基本上每個攤，小攤每天都可以賣到一萬元以上，大攤可以賣到兩萬甚至三萬元。”

不只是花生瓜子熱賣，對于南方市場來說，山核桃也是大家的心頭好。在浙江杭州臨安一家山核桃門店，老師傅用特制的工具手工剝出完整的四瓣芽的桃仁，這是浙江省級的非遺技藝，山核桃加工工藝。據了解，通過使用非遺技藝，最近一年企業的銷售額同比上漲了30%。

炒貨除了在國內受到消費者青睐，在國外同樣銷售緊俏。

天津王口鎮，經營炒貨已經有上百年曆史，現在當地有300多家炒貨相關企業，年銷售額近百億元，占全國市場份額30%以上。在王口鎮，大部分的炒貨企業已經放假了，只有個別還在做最後收尾。

記者發現了一家瓜子廠還在生産，而這家企業主打的是海外市場。天津名仁堅果公司負責人李汝海說：“我們這個跟國內市場有點區別，季節性變化不大。”他表示，每年9月，王口鎮的生産銷售就開始進入旺季，鎮上到處都是炒貨的香味，甚至幾公裏以外都能聞到。也正是因爲當地炒貨生意集中，競爭激烈，他這兩年把業務重心都放在了國外，沙特、伊朗、英國、法國、比利時，都有他的客戶。

像這樣的白瓜子，老李一年往海外能賣4000噸，貨值七八千萬元人民幣左右。記者在采訪中了解到，王口鎮的炒貨在國內主要銷往華北、華東、華中等地，國外市場則主要銷往北美、歐洲、非洲等地的12個國家和地區。海關數據顯示，2023年王口鎮炒貨出口量占全國30%，出口額近3億元人民幣，規模相當可觀。而從進口數據來看，王口鎮的炒貨生意也在悄然發生變化。

天津海關所屬靜海海關查檢二科副科長朱景慧介紹，去年進口的幹堅果2600多萬元人民幣，同比2022年增長了66.8%。有巴旦木、夏威夷果、碧根果之類的這種比較新型的堅果食品。國內大家的生活水平上來了，對堅果的各種品類還有質量的需求也在逐步提升。

新媒體編輯：何穎曦