辣椒炒肉配擔擔面，家常

家常必備！辣椒炒肉，香到讓你停不下來

辣椒炒肉，這道菜名聽起來就讓人流口水，不是嗎？它簡單又美味，真是家常餐桌上的常青樹！香味一炒就蹭蹭往上飄，吃上一口就讓人欲罷不能～

1、挑選一塊有肥有瘦的豬肉，將其分開切片。記住，一定要有肥肉哦，因爲豬油油脂的香味是無可替代的~

2、瘦肉部分我們加入豆瓣醬、生抽、老抽和澱粉，抓勻後腌制10分鍾。油熱後先下肥肉煸炒出多余的油脂，再加入瘦肉滑散炒至變色，然後盛出備用。

3、鍋內燒油，油熱後加入辣椒和蒜末爆香。辣椒最好炒到起虎皮的狀態，這樣辣味就完全釋放出來了，而且辣椒本身也會變得更美味。

4、在辣椒上加一點鹽調味，然後倒入之前炒好的肉片，翻炒均勻即可。如果味道淡了，可以再加一點鹽。

這樣炒出來的小炒肉，真的是美味到爆炸！香辣可口，超級下飯，連辣椒都能直接吃！

我今天還特意配了一份擔擔面一起吃，不得不說，擔擔面作爲經典美食，口感勁道有嚼勁，再裹上特制的料汁和肉醬，這味道，簡直太美妙了！

美味新組合，香辣勁道讓你停不下來！