轉眼就到了今年的2月份，一晃眼時間就溜走了，2月有很多非常重要的日子，立春是春天的開端，但是並不意味著冬天的結束，我們還處在抵抗嚴寒的鬥爭中，過了這段日子，就會慢慢暖和起來。現在處于季節交替的階段，天氣非常陰沉古怪，到處都被凍住了，感覺天氣還是非常冷。天氣如果太冷了，外賣要等很長時間，外面吃飯要排隊很長時間，不如在家吃點熱乎乎的飯菜，自己做非常省錢，吃起來非常安心。今天分享我們家晚餐的一道家常菜肴——番茄香菇滑肉湯，食材非常便宜，營養易消化，好處多多。冬末春初，不管多忙，多給家人喝這湯，暖胃健脾，不懂吃可惜了。

【番茄香菇滑肉湯的具體做法】

食材清單：選購幾個新鮮香菇（香菇是一種非常平價的菌菇，菌菇肉質肥美，鮮嫩美味，既可以用來炒著吃，用來煮湯也很不錯），選購新鮮番茄1-2個（番薯是高維生素的蔬果，茄汁非常豐富，吃起來酸甜多汁，愛美的女性要多吃它，可以做成番茄湯喝），新鮮前腿肉半斤（豬肉一定要選擇新鮮紅潤的，摸起來有彈性，肥肉可以用來炒豬油，瘦肉可以用來炒食或煮湯，肉質也非常鮮嫩），香蔥若幹根，幾片生姜，原味醬油少許，開水少許，玉米澱粉少許，食用油少許，食鹽和其他佐料。

詳細制作順序：

1：提前選購好番茄，香菇和新鮮豬肉，先把番茄的頂部切一個十字口子，用熱水煮一小會兒，撕掉一層外皮，撈出切成若幹小塊，放在盤中備用。

2：先把前腿肉洗幹淨，去掉肥肉和豬皮，瘦肉順紋切成薄片，瘦肉片放在碗中，加上蔥姜水和料酒，加上原味生抽一勺，加上少許玉米澱粉和食鹽，鎖住肉片的水分和營養。

3：生姜切成細末，小蔥洗淨切成蔥花，幾個香菇用流水洗淨，切成若幹片狀，准備好番茄塊，香菇和腌制好的瘦肉片，開始制作這道番茄香菇滑肉湯。

4：鍋中加上適量冷水，水開後下入瘦肉片，煮至變色（定型），撈出備用。

5：鍋中加上適量食用油，加上豬油或食用油，倒入一些番茄塊，用鍋鏟迅速煸炒，將番茄汁炒出來。

6：加上一丟丟食鹽，加上生抽少許，加上適量開水，放入一些香菇和煮熟的肉片，蓋上鍋蓋煮幾分鍾。

7：出鍋前加上雞精和胡椒粉等佐料，丟入一些小蔥花點綴，這款番茄香菇滑肉湯就制作完成了。

番茄香菇滑肉湯是一款特別受歡迎的湯品，選用新鮮番茄，香菇和豬肉烹饪而成，肉片特別嫩滑，香菇非常鮮嫩，番茄汁特別濃郁，吃起來酸甜開胃，爲我們身體提供大量的營養，安穩過完今年。

網友們，你們是否掌握這款番茄香菇滑肉湯的正確做法呢？（文中的配圖均出自網絡）