追求長生不老，自古就是人類最深切的渴望。隨著越來越多生物密碼被現代科技破譯，更多人健康活到100歲的願望是否能實現？我們應該怎樣科學善待自己的身體？“中部崛起 對話院士”推出第二期《青聽》對話中州實驗室主任林聖彩：尋覓卡路裏限制的長壽之路。

二甲雙胍，中國一億多糖尿病人的降血糖“神藥”，無數患者從中受益。而它的“封神”之路，除了能降血糖，還因爲它有多方療效：減重、抗腫瘤、改善認知功能等。等等，真有這樣的神藥嗎？吃了能抗衰老？還能減肥？我能吃嗎？

林聖彩：我們最重要的科學發現可以用這張圖來解釋，就是這二甲雙胍。二甲雙胍它借了我們這條通路來激活AMPK。我們發現在葡萄糖低的時候，這個酶（aldolase）它沒有底物吃的時候，沒有底物可消化的時候，它就能夠使得蛋白質複合體改變，就把它（AMPK）激活了。AMPK的激活與長壽有關，在無數次的科學證明已經證明了的。就比如說，煉丹、坐禅、通過饑餓到達極樂世界，使得代謝平衡，會健康長壽的意思。

一、長壽之謎

千百年來，追求長生不老，一直是渺小的人類同神秘的自然一邊抗爭一邊融合的不懈追求，然而曆代帝王嗑盡丹藥，最終也沒能覓得真法。數千年後的今天，幹預衰老是否成爲可能？腫瘤會不會治愈？未來的中州實驗室能不能幫我們活到100歲？目前進展怎麽樣？都是我關心的問題。

青林：您一天只吃兩頓飯？

林聖彩：吃超過兩頓絕對是不對的，當然了有些人如果不吃早餐會頭暈，這種人不適合。

青林：要因人而異。

林聖彩：但是一天吃沒有必要超過兩餐。

青林： 所以像網絡上有一些16+8的那種？

林聖彩：對，我們就推崇，甚至周末如果有一天不吃也可以，或者吃一餐也可以。說起這個我很激動，因爲似乎大自然有個密碼在裏邊，一定要餓，餓的過程中産生的生物反應，它會促使長壽因子提升。從分子機制來說，我們研究的是最前沿，一次一次發現饑餓會長壽，會促進健康。

青林：如果說我們現在想要健康長壽，或者是我們能控制自己的身材，有什麽科學的做法嗎？因爲現在網上的說法太多了。

林聖彩：科學說法你不能一概而論，比如說我剛才講的碳水的問題，你絕對不能聽網上說不吃碳水化合物，那會死人的，什麽生酮食物也會是劇毒的，絕對不能聽這些東西。那麽第二個低糖，人家說紅肉不好的，白肉不好的，還有植物油好，植物油不好，膽固醇不好，天天反反複複。反正整體上還是回到一句話，簡簡單單地吃，天底下沒有補的東西的，你均衡地吃都是補的東西。

青林：所以您的建議就是少吃。

林聖彩：少吃，但是要科學地少吃，因爲不知道爲什麽它（AMPK）一定要由我發現的通路激活才會長壽，這個密碼我們還在解。

葡萄糖，聽起來很平凡，我們吃的米飯、饅頭都會被消化産生葡萄糖。但是研究發現，葡萄糖除了是能量來源之外，還有信息性，它的水平高與低會控制我們的身體健康，甚至壽命的長短、癌症的發生都跟它（葡萄糖的信息性）有關系。

林聖彩：我們已經有一個天然産物，也是通過這個入口把它AMPK給激活了，我們也找到了這個藥物能夠使得酶（aldolase）不跟葡萄糖結合，模擬饑餓已經有（發現具有）治療肝癌的效果，我們天然産物很快就要准備上市了。

青林：這個是在河南已經研制了。

林聖彩：在河南研發，我們的團隊大部隊還在廈門。

青林：我們什麽時候能看到？

林聖彩：盡快，希望7月1號就能見到，這可是個真要震驚世界的大新聞。

林聖彩：我們有兩篇文章在世界最頂級的雜志上，一個故事寫了兩篇文章，現在正在修稿。我們已經找到天然的産物，也借我們的通路來延長壽命的，天然的我們體內已有的産物。發現完以後我開玩笑說徐福可以回家了，秦始皇派去的徐福，真的，我們這個産品一旦推向市場，就是說徐福可以回家了，秦始皇找到了長生不老藥。

青林：它可能會爲我們將來延長壽命，抵抗腫瘤提供一個新的思路。

林聖彩：對，特別是對腫瘤治療，沒有殺傷力的藥來治療腫瘤，這將是一場革命。

青林：我們也看到一些科普的文章，說我們一個人的代謝它跟腸道菌群是有關系的，這個也是您研究的領域。

林聖彩：我們已經發現有影響了，腸道微生物的作用是太可怕了，它會影響所有的一切，所以你的身體決定了腸道微生物，它腸道微生物會反過來控制你生理各方面的生理過程，以後我們再研究這個。

二、中原之緣

2022年3月，林聖彩院士受聘河南大學，隨後他的妻子李蓬院士出任鄭州大學校長。“夫妻院士共同助力河南高等教育”在國內高教界絕對是一段佳話。

青林：是什麽樣的原因把你引到河南了，其實您的整個生活工作經曆跟河南其實關系並不大。

林聖彩：這個說來有意思。河南大學讓我感動了，我一般是不去不去兼職的，但是我去雲南開會，等我做完報告出門，有校領導5個人在圍著你，我說天底下只有三顧茅廬，哪有五顧茅廬的，所以我就不好意思就接受下來去幫忙發展生物醫學，所以有點機緣巧合的感覺。

青林：跟李蓬院士沒有關系嗎？

林聖彩：沒有，應該說反過來是我先跟河南有交集。

青林：其實您剛才說您是沒有想到它的基礎是比較弱的，是出乎您意料的，成立中州實驗室最開始的它的緣起是什麽？

林聖彩：反正我是被河南大學的醫學口引去的，所以我們現在的大學的評估也好，或者真正的質量也好，就需要醫學研究。只要離開了基礎醫學研究，這個大學你辦得再優秀，也不可能成爲世界級的優秀的大學。

在中州實驗室，“代謝”是唯一的核心關鍵詞。林聖彩院士研究的代謝穩態調控是生命科學的重要問題，它關乎重大疾病診療和人民健康水平提升。而實驗室另外兩大科研方向，是從植物入手，試圖解開代謝密碼，影響我們的生活。

林聖彩：我們就是研究生物醫學，生物醫學就我剛才講的，包括如何感知饑餓，糖尿病如何發生，我們如何去治療糖尿病肥胖症等等，這就是生物醫學，生物醫學的研究就是人體的這些各種各樣的跟疾病相關的分子機制。那麽另外一個方向就是農業生物，農業生物就研究植物如何應對逆境，比如說幹旱。然後另外一方面就農業智造，就是智慧的智，改良品種，改良産量與品質。我們農業部分是一個一流學科，在國際頂級刊物發表了好多篇文章，對固氮、光合作用以及對逆境的反應做了一系列重要的工作，都發表在世界頂級雜志上。

生物代謝過程調控與適應，研究的是植物在惡劣環境中，是怎樣進行自我調控與適應的。解鎖了生命隱藏的這些密碼，我們就可以進入到“生物代謝途徑優化與智造”環節了。比如，利用現代生物科技手段，改良種質資源，發展出更高産、更優質、更節水、更節肥的作物品種，這也就是“藏糧于技”，保障糧食安全。又比如，利用微藻、酵母這些生物來制造更天然的化妝品，代替傳統的化學合成。

青林：像您說的這些真的將來轉化之後，它應用之後我們能感受到什麽？

林聖彩：感受到農業産量升高，還有農業的産品品質升高，大豆蛋白質含量高，在海南（我們）也有農業基地都在改良品種。

三、成長之路

從古至今，人類對生命的思考與探索從未停止，就像π等于3.14159，沒被發現之前，我們都會畫圓，卻不知道圓周率是多少。生命科學就是一件很有意思的事情，有一些規律終究有一天會被發現，但是不可窮盡，我們已知圈越大未知圈就會越大，這可能就是林院士告訴我，他要一生懵懂的原因。

青林：我聽到一個評價說，本來安靜的廈門大學，您的歸來就像一個公牛進瓷器店一樣，我也想問，您看像河南這個地方，我相信您能感受到它作爲一個中部省份，它是有自己獨特的文化和個性的，您會把您的這種個性帶到中州去，把他也撞得噼裏啪啦嗎？

林聖彩：一定會的，但是不太一樣一點，就是因爲我們河大的發展整體上的起點還低了一點，我們要求不高，帶有情懷，另一種情懷，先把他扶起來再說。我們河南大學的基礎研究還是有點薄弱，所以我們希望這個苗培養完之後，直接移植到河南大學去。

青林：就是現在很多河南大學的學生是在廈門，廈大的？

林聖彩：對，先放在廈大培養，然後再送回去。我們國內的科學，工科天天蓬勃發展，理科還是難，理科需要耐得住寂寞。

青林：未來的中州實驗室有沒有可能會幫助我們健康地活到100歲？

林聖彩：100歲不困難，因爲人理論上應該能活130左右，活100歲不遙遠。

大象新聞記者：杜青林、栗鑫、田穎、葛松松、牛雯、于金琛