揚子晚報網4月29日訊（記者 範曉林 實習生 王雯萱）今天上午，南京棲霞區嘉善路附近，一家新開張的鴨鵝店，同時挂出非遺揚州黃珏老鵝與南京瘦型鴨兩大店招“爭寵比美”，現場還有十多輛摩托車隊挂著店招小旗列隊巡遊宣傳，別開生面的開業儀式吸引了不少市民拍照排隊發朋友圈。

鵝店鴨子店“同框比美” 範曉林 王雯萱 攝

南京人素有“無鴨不成席”的說法。據統計，南京人一年吃掉1億多只鴨。而在距南京1.5小時車程的揚州，每年揚州人要吃掉2000萬只鵝，如果按照制作揚州老鵝要選5斤重左右的鵝來計算，2000萬只就是1億斤。

揚子晚報/紫牛新聞記者在現場分別找到了老鵝店的店主和鴨子店的店主。原來，老鵝店店主夏寶芳曾師承揚州黃珏老鵝的非遺傳承技藝，去年已經在南京溧水區和雨花台區岱山新城分別開了一家老鵝店，此次選址棲霞區再開一店，而且是與這家當地知名的林家瘦型鴨店同在一個屋檐下比肩開店，主要是前期摸排過，此處方園1公裏之內有10多個小區，但只有4家鴨子店，沒有一家老鵝店。

摩托車隊來助陣宣傳。 範曉林 王雯萱 攝

“有人比鄰吆喝賣鵝，是否影響到你鴨子店的生意呢？”林家瘦型鴨店的店主任華接受記者采訪時表示，就好像肯德基喜歡開在麥當勞邊上一樣，鴨鵝兩家店挨近可以共同吸引顧客。“你想，一家店門口排5個人，兩家店門口就排10個人，在路人甲眼中，哪裏分得清是排隊買鴨子還是買鵝呢？只是感覺這家店生意很好，反而增加了顧客的光顧頻率。”

夏寶芳還表示，南京人幾乎家家戶戶門口都有一家自己喜歡光顧的鴨子店，但同時南京人對喜歡的鹵味美食也比較包容，老鵝與瘦型鴨可以共享客源，互相引流。記者在采訪中打聽到，兩家店主是好朋友，共享一家門面做生意也有攤薄一些成本的打算。

新店開張生意不錯。範曉林 王雯萱 攝

記者在現場看到，不少街坊鄰居聞訊趕來排隊買鵝買鴨子。爲慶賀新店開張，現場買老鵝系列鹵菜滿20元可以獎勵一次手抓雞蛋，抓多少拿多少。排隊者當中，有一位經常買鹵菜的方女士向記者介紹，她喜歡吃南京的鹽水鴨、烤鴨，也喜歡品嘗揚州老鵝。“美食好比文章，文無第一，適口爲珍，老鵝與鹽水鴨哪個更好吃，關鍵看口味和質量。”

也有細心的顧客留意到，買鴨腿需要搭配鴨頭鴨脖子，而買鵝腿沒有強求，這是爲何？夏寶芳回答道，店裏鹽水老鵝的單價是56元一斤，鵝爪、鵝翅是58元一斤，鵝腸則是88元一斤。爲啥鵝腸賣這麽貴？那是因爲清洗處理鵝腸是一件很費工夫的活，差不多一個人一天只能處理兩三斤，所以買鵝腿不必擔心“搭頭搭脖子”，有相當一部分顧客更喜歡品嘗“鵝四寶”（鵝爪鵝翅），所以不愁賣不掉。