胃和心，總要有一個是滿的。所以，全世界的迷茫和憂傷都可以用美食去抵擋！更多家常美食做法，請關注典典小廚。喜歡我的家常美食分享就請點贊、收藏、評論、再順手轉發一下吧！當然如果您有更好的做法，歡迎留言跟大家一起分享。

普通人家的年夜飯，菜很家常，重要的是氣氛

一年忙到頭似乎也就爲了此時能坐一起吃一餐團圓飯。可是，累也是真的累呀，其實過年這幾天已經吃不動了，但沒有辦法，各種氣氛還是要有的。特別是團圓飯， 真的太重要了。過年前忙了幾天，各種需要准備的，包括打掃衛生。

紅燒排骨。排骨焯水，起油鍋，用冰糖炒個糖色，把排骨倒進去炒至上色。加生抽，蚝油，適量的開水，蓋上鍋蓋焖至排骨變軟爛，加鹽提味就可以出鍋了。

紅燒鴨。鴨子也提前焯一下水，起油鍋，倒入鴨肉炒至水分揮發掉，加一點糖生抽，蚝油炒至上色入味，加適量開水焖一會。等鴨肉軟爛之後加一點鹽提味，就可以出鍋了。

魚頭鍋子。起油鍋把魚頭煎一下，加一點姜蒜炒至出香味，加入開水煮一會，等湯汁變色之後，加幾塊豆腐，再燒一會，下點蛋餃，加鹽提味，裝到鍋子裏面，下面放酒精加熱食用。

蒸圓子，這是年前炸的。吃的時候蒸熟就可以了。過年這個是不可少的一道菜，家家戶戶都會有一碗的。

燒蝦。小朋友最愛的菜之一，也是最簡單的做法，起油鍋倒入蝦翻炒至變色，加一點糖，一點生抽炒入味之後加一點鹽提味，撒個香蔥就可以出鍋了。

肉絲炒芹芽。起油鍋，倒入肉絲炒至變色，把芹芽倒進去翻炒至軟，加一點大蒜，一點鹽味就可以出鍋了。

涼拌菜。香菜洗幹淨用開水燙一下，攥幹水分切碎，臭幹切成絲，紅椒，一起放進去，加鹽，生抽，醋拌均勻之後加一點芝麻油就可以食用了。

還有一個老母雞湯。我們四口人這些菜已經夠了，很多菜都沒吃完呢。

又是一年，吃完年夜飯，新年真的開始了