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挑“便”施肥，菜品長得愈發綠油。

明明有化肥，爲何仍舊有農民選擇挑“便”施肥？糞水施過的蔬菜當真不能吃？

囤積糞便，施水澆肥，可是說自“化肥”並未出世之前，挑“糞”作肥料便是各家共識，甚至對于何時進行囤積糞便有著明晰的認識。

可以說自古這挑糞施肥便是家常，而原因不是其他，便是因這糞便中含有營養物質，其中的成分包括碳、氮、磷、鎂、鈣等植物所需要的營養元素。

不管是其中哪一個元素，對于菜品施肥來說都終歸是有益，只是植物吸收較慢。

單說這動物的排泄物，經過發酵腐熟後成爲肥料，隨後灑向種植物，便存在改良土壤、提高土壤養分活力，淨化土壤生態環境以從而實現保障蔬菜優質高産高效益等特點。

所以“糞便”成爲施肥必需也自是必然。

尤其聞名的雲南普洱有機茶便是以野象糞作原料，從而養活源源不斷的茶品。

既然種植以施加糞便是素來已久，那爲何這又開始凸顯這“糞便施肥過的蔬菜”不能吃？

既是以糞便施肥，首當其沖的便是味道刺鼻。

施肥者也由是清楚這糞便是上等的施肥原料，但隨著社會的發展，高樓大廈的建立，這在居民樓裏以“糞便”種植蔬也便影響到日常。

2018年湖北武漢一住戶便因爲依舊使用糞水澆肥，令整棟樓彌漫著臭味，業主叫苦不叠。

2022年贛州一小區業主同樣遇到這種情況，遇上鄰居以糞水作爲肥料種植蔬菜卻是惹得小區環境臭氣熏天。

所以近年來“糞便施肥”成爲不少地區明令禁止。

而這味道只是其一，隨著化肥的出現，挑糞施肥的行爲遭到不少人诟病，這糞水澆過的蔬菜不能吃餓的言論也很是四起。

最直接的理由便是“不衛生”。

那這向來便是以糞水澆灌的植物，當真不能吃嗎？

之所以有這樣的言論出現，除去因爲糞水施肥帶來的味道更大之外，便是糞便中含有有害病原體，除去影響環境質量之外，同樣會影響人體進食後帶來的不良反應。

所以這“糞水澆過的蔬菜”不安全的言論隨著蔬菜種植物施肥的更加高效便利，也開始引起了人們思考。

但如若這糞水澆過的蔬菜都不安全，那這從前農民又是如何代代靠借這糞水施肥養活了蔬菜，這也說不通。

但實際，糞水澆灌的蔬菜不安全存在一定誤區。

這糞水澆灌過的蔬菜安不安全，得要看這糞便是否發酵。

准確地說，如若是經過發酵的糞水澆灌在蔬菜上，出現病毒殘留的可能性較低。

但如若是新鮮並未發酵過的糞水，新鮮糞水中所含有的病毒物質將會殘留在菜品之上，而這類菜品如果一旦上市在市場裏流通，出現健康隱患也是必然。

未經過發酵的糞水其中會含有大量的細菌、病菌、蟲卵等有害物質。但這發酵過的糞水便不一樣了。

曾毅院士表示，實際經過發酵，腐熟的糞水可以提供更多的養分。

但這糞水給蔬菜澆水也是有講究的，一般情況下爲了保持果實和菜葉的飽滿，基本在澆糞水時候，會澆在蔬菜根部。

且經過腐熟糞水澆灌的蔬菜，一般等待十幾天的時間便可以進行食用。

所以用糞水澆灌蔬菜並非有問題，有問題的是用未經過發酵的糞水澆灌蔬菜，帶來的健康問題卻是一個接一個。

當然當下大量化肥種類的出現，諸如有機肥料等等，對于澆灌蔬菜的品類也更加具有針對性，至于以糞水施肥雖然仍有，但比例終歸是相較于從前減少許多。

如若從作物品質來說，發酵過的糞水更利于農作物土壤的肥力，那從環境角度來說，專業的化肥卻是更貼合當下選擇。

但從生産成本來說，糞便可以從家禽等養殖中直接獲得，成本也相對將較低，所以有專家呼籲完全禁止糞便施肥也並非完全貼合農民習慣。

畢竟糞水澆灌終是有它“長久”的道理，只是需要分清新鮮的糞水不可行，發酵的糞水才可行也便作罷。

參考資料：

糞便施肥，物業這波操作業主受不了！——澎湃新聞

明明有化肥，爲什麽農民種菜還要用糞水？——澎湃新聞

住戶樓道裏種菜還用糞便施肥 鄰居崩潰：彌漫惡臭——環球網

解決畜禽糞便帶來的環境問題 江蘇有了新辦法！——央廣網

春耕季化肥價格不斷走高，農民用起自制“土肥”，養殖場動物糞便提前售罄——華夏時報