烤乳豬是一道具有悠久曆史的傳統名菜，以下是一種常見的烤乳豬做法：

- 准備食材：小乳豬、生姜、蔥段、蜂蜜、鮮辣粉、白胡椒粉、料酒、姜片、蔥段、生抽、食用油、鹽、糖、蚝油、蘋果、橙子、洋蔥、蔥、姜、大紅浙醋、沙姜粉、五香粉、黑胡椒、腐乳、老抽

- 處理乳豬：

- 將小乳豬宰殺後，去除內髒和骨頭，洗淨備用。

- 在乳豬身上均勻地戳一些小孔，以便腌制時入味。

- 腌制乳豬：

- 將鹽、糖、料酒、生抽、蚝油、蘋果、橙子、洋蔥、蔥、姜、大紅浙醋、沙姜粉、五香粉、黑胡椒、腐乳、老抽等調料混合均勻，塗抹在乳豬的內外，腌制2-3天，期間需翻面一次。

- 烤制乳豬：

- 將腌制好的乳豬放在烤架上，用炭火烤制，烤制過程中需不斷翻動乳豬，確保烤制均勻。

- 先用110度烤到內溫87度，烤的時候每半小時刷一次皮水，然後再用230度繼續烘烤，直到乳豬表面金黃酥脆。

- 享用烤乳豬：將烤好的乳豬切成小塊，搭配醬料和蔬菜一起食用。

烤乳豬的做法因地區和個人口味而有所不同，你可以根據自己的喜好進行調整。

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除了烤乳豬，粵菜還有以下特色菜品：

- 白切雞：白切雞是粵菜中的一道經典名菜，以其制作簡易，剛熟不爛，不加配料且保持原味爲特點。

- 紅燒乳鴿：其皮脆肉嫩，色澤紅亮，味道鮮美。

- 上湯焗龍蝦：這道菜以龍蝦爲主料，配以高湯和各種調味料，焗制而成，肉質鮮嫩，味道鮮美。

- 脆皮燒肉：皮脆肉嫩，肥而不膩，口感香脆。

- 清蒸東星斑：東星斑是一種高檔海鮮，肉質鮮嫩，清蒸東星斑能夠最大程度地保留其鮮味。

- 阿一鮑魚：鮑魚是一種名貴的海鮮，阿一鮑魚是廣東傳統名菜之一，以其肉質鮮嫩，味道鮮美而聞名。

- 蒜香骨：蒜香骨是一道以排骨爲主要食材，蒜香濃郁，口感香脆。

- 廣東早茶：廣東早茶是廣東地區的一種傳統飲食文化，包括各種點心、小吃和茶飲。

- 煲仔飯：煲仔飯是一道以米飯和各種配菜爲主要食材，口感豐富，香氣撲鼻。

- 蜜汁叉燒：蜜汁叉燒是一道以豬肉爲主要食材，口感鮮嫩，味道香甜。