說到早茶，可能大家首先想到的是廣東早茶，但其實還有一個地方也盛行早茶，那就是——揚州。

在揚州有這樣一段順口溜：早上起來日已高，只覺心裏鬧潮潮，茶館裏頭走一遭。其實早在明清時期，揚州就興盛起了早茶。那時的揚州鹽業繁榮，南來北往的人們在揚州彙聚，富裕起來的鹽商與前來交易的商人們一起促成了揚州的早茶文化。

揚州早茶從早晨的一杯茶水開始，多是龍井亦或碧螺春，大家商討間看杯中的嫩綠茶芽，心情都會好上幾分。後來爲了搭配早晨的那杯茶，茶社才逐漸引入點心。可能都是忙著做事的生意人，早期的揚州早茶多以碳水爲主，面點居多，大家都是邊吃邊聊。直到後來早點越來越豐富，擺脫了“包子開會”的窘狀，慢慢發展成現今揚州早茶的規模。

那麽如果我們去揚州吃早茶，面對這麽多茶社到底該選擇哪些才算“不虛此行”呢？接下來我們來盤一盤揚州本地人推薦的茶社，讓你這趟揚州之旅吃好喝好。

花園茶樓是當地老字號的早茶茶社了，揚州早茶“三園”之一，屬于老揚州吃得比較多的早茶店。它也被戲稱爲“社會茶社”，算是揚州衆多茶社最接地氣的一個。

花園茶樓店面從外面看略顯普通，進去以後大有乾坤。總體分爲上下兩層，一層前台點單，二層爲套餐區，就餐環境還是很好的。

早茶菜品豐富，獅子頭肉圓嫩滑，湯汁鮮美；揚州炒飯粒粒分明，食材新鮮；椒絲炒肉香而不辣，水晶肴肉風味獨特……

其中花園茶樓的包子久負盛名，不論是三丁包還是蟹黃包都是好評多多。現蒸的三丁包外皮松軟，內餡汁水豐盈，吃起來鮮美異常。還有可口的小籠湯包，蘸著香醋一起吃喚醒味蕾。

除了這些點心之外，花園燙幹絲、蝦仔馄饨、還有其他的熱炒涼菜，都是口味不錯的菜肴。

共和春始創于1930年，身爲百年老店，是揚州早茶“三春”之一，也是其中最平價親民的，被稱爲“當地人的大食堂”。看它們總店的門牌頭確實有食堂的感覺，走的是物美價廉的路子。

每天來吃的食客多是當地上了年齡的爺爺奶奶，早上五點鍾左右就會有老人坐在店裏吃飯。生意好不耽誤共和春上菜速度，阿姨收單上菜品都很快，在麻利中不忘叮囑你小心湯包燙口，服務是比較好的。

共和春的餃面較爲出名，一直以爲面條+餃子的搭配不會好吃，但這家餃面湯清味美，哪怕是主食+主食吃起來也令人驚豔。蝦餃馄饨也是必嘗之一，湯底醇香濃郁，蝦肉新鮮，甚至湯頭有些奪了餡料的味道。

除此之外，鮮肉鍋貼、松仁燒賣、千層油糕也是招牌菜，吃完馄饨後如果還沒吃飽也可以點來一嘗。其他的菜品中規中矩，但在人均40的價格下，也挑不出太多毛病了。

如果你遊玩揚州住在文昌閣附近的話，不如去嘗嘗怡園。它與“趣園”相比算不得網紅，卻是揚州人心中資深的早茶老店，也是性價比超高的早茶店。

裝修比起共和春典雅很多，有種古色古香的感覺，地理位置很好，可以直接看到四望亭。多數人反應停車不方便，如果是自駕遊的朋友可以在附近停車後再前往。

怡園推薦菜品第一就是五丁包，很大的個頭，面皮發得蓬松暄軟又不失彈性，內餡五丁除了豬肉丁、雞肉丁、筍丁之外，加了海參丁和蝦丁，吃起來汁水充足。

蝦肉蒸餃也很大一個，而且肉質鮮嫩緊實，就是餡料是甜口的，北方遊客可能吃不太慣。

怡園的陽春面，松子燒賣，千層油糕，燙幹絲也是被力推的菜品。蟹黃湯包有被人差評過，可能是還未到螃蟹大量上市的時間，大家最近遊玩點單的話可以多考慮一下。

揚州本地老饕還是堅守蒸餃或包子＋幹絲的經典組合，如果你也堅守這些菜品，不妨前來金帶圍。金帶圍算是小衆老揚州早茶店，但它位置不算小衆，在揚州個園景區附近，來來往往的人很多。

金帶圍的蒸餃幾乎是零差評，無論是當地人還是不喜甜口的北方遊客，在吃到筍肉蒸餃時都豎起了大拇指。餡料筍嫩肉香，內裏的蝦仁Q彈，個大湯鮮，筍丁吃起來脆脆的。

大燙幹絲非常正宗，清爽可口，是有韌勁的口感，入口又十分細膩，值得一試。

翡翠燒麥滿滿的青菜碎配上了豬油香，膩味還沒出現就被青菜化解。

三丁包和五丁包沒有失了風味，面皮軟乎內餡鮮美。

比較驚豔的是豆沙包，豆沙餡沒有顆粒感，沙細可口，真算得上鎮店之寶。

隨著揚州打出早茶的招牌後，越來越多人把它和廣東早茶進行對比。其實蘿蔔青菜各有所愛，兩地早茶各有特色和味道，對比之後不必非爭出來個孰強孰弱，對于吃貨來說自然選擇“都要”才對。趁著最近揚州早茶文化周的舉辦，在五一期間不如前去領略一下不同的早茶魅力。

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