大家好，今年的4月份清明節和往年不同，去年都是下雨，但今年天氣特別悶熱，總讓人想吃點涼爽的食物降溫消熱。

這個時候，我推薦大家多吃艾草。它含有豐富的維生素和礦物質，有助于清熱解毒，生津止渴，提高免疫力、促進消化、緩解疲勞等。同時，艾草還具有溫經散寒、活血通絡的功效，對于一些寒症有一定的療效。

平時我們吃艾草，不是做青團就是做糍粑，今天我給大家分享一種神仙吃法。將艾草做成涼粉吃，不僅爽滑Q彈，還涼爽細膩。這個神仙吃法美味可口，而且非常適合春天食用。

推薦食譜：艾草涼粉

材料：200克艾草、40克白涼粉、清水、30克白糖等。

步驟：

1、首先，將新鮮的艾草洗淨，切成小段。注意不要使用存放時間過長的艾草，以免影響口感。

2、鍋中加入清水煮沸，將切好的艾草放入鍋中，加鹽去掉苦味，保持翠綠，煮沸後轉小火煮1分鍾，讓艾草變軟撈出。

3、煮熟的艾草，撈起過涼水，瀝幹水分放榨汁機，倒入1200毫升清水，榨出艾草汁。

4、得到的艾草汁倒出來，最好用紗布過濾一下，去掉殘渣，保留清澈的艾草汁。

5、接下來，取一碗艾草汁，倒入40克白涼粉攪勻備用。

6、剩下的艾草汁，倒入鍋中，開小火煮沸，煮沸後倒入調制好白涼粉的艾草汁，再倒入砂糖，攪拌煮化。大概煮3分鍾，就可以關火。

7、煮好的艾草汁，倒出來放入方形碗中，隨後放入冰箱，冷凍2小時。

8、兩小時後取出，艾草汁凝固，變得細膩Q彈的果凍狀，用刀子切成小塊，倒入甜牛奶，就可以食用啦。大家可以搭配一些你喜歡的水果或堅果食用，增添味道和營養。

9、如果不喜歡牛奶味，還可以放點蜂蜜進去拌一拌，充滿蜂蜜的香甜，吃起來爽滑可口，涼爽又美味。

總之，4月要多吃艾草，教大家一個“神仙吃法”，不做青團糍粑，透明Q彈，吃著特涼爽。大家按照以上步驟，就可以做出一份美味的艾草涼粉。艾草涼粉不僅口感清爽，而且營養豐富，非常適合春天食用。除了涼粉，艾草還有很多其他的做法，如艾草餅、艾草粥等。如果你有興趣，可以嘗試一下。不過，需要注意的是，艾草具有一定的藥效，如果用于烹饪，請確保使用新鮮、無汙染的艾草，並注意適量食用。