生活中很多人都特別喜歡吃薯類食物，白薯、紅薯、紫薯都屬于人們餐桌上常見的美食，無論是蒸、煮、烤還是炖菜，都可以提升人們的食欲。

雖然說這三種薯類食物營養價值都很高，但很多人都無法區分出它們的營養價值，只有先弄清楚這個問題，才能吃出營養、吃出健康。

這三種食物有哪些營養價值？

從嚴格意義上來講，這三種薯類食物都富含大量的膳食纖維，平時經常吃這三種食物不僅可以起到促進腸道蠕動的作用，熱切還可以預防便秘。

另外，三者都屬于低脂肪、低熱量類的食物，而且吃完之後都有飽腹感，所以對于想要減肥的人來講，在減肥期間可以用其代餐。

這三種薯到底哪個營養價值更高？

1、白薯

白薯的口感非常甘甜、軟糯，但由于含水量較少所以也有一種噎人的感覺，不過只要小口食用就可以避免這個問題出現。

另外，白薯中的碳水化合物要比紅薯高4%-5%，而且膳食纖維和蔬菜中的含有量差不多，如果平時經常吃白薯還可以降低體內膽固醇。

2、紅薯

紅薯是生活中比較常見的薯類食物之一，無論是蒸、煮還是烤熟之後，都具有一股濃郁的香氣，相對來說口感也十分軟糯、味道更加甘甜。紅薯中含有豐富的胡蘿蔔素，所以經常吃紅薯對視力有很大的幫助。

另外，紅薯中的有益成分還可以消除有害物質，進而起到增強抵抗能力和免疫力的作用。尤其是對于女性來講，如果平時經常吃紅薯還可以起到抗衰老的作用。

3、紫薯

紫薯的體積雖然比白薯和紅薯小很多，屬于一種微型的薯類食物，但卻因爲紫薯中的硒元素和花青素含量豐富，所以營養價值要更勝一籌。

從醫學角度來講紫薯中的營養成分，還可以起到抗氧化的作用，所以對于緩解衰老、淡化皺紋等都具有非常不錯的效果。

除此之外紫薯還具有抗癌、防癌的作用，所以平時經常吃紫薯對身體健康大有益處。

上面介紹了白薯、紅薯、紫薯的營養價值和區別，從營養學角度來講雖然紫薯的營養價值更高，但白薯都和紅薯的營養含量也十分豐富，如果平時經常食用這三種食物，不僅可以爲身體補充大量的營養物質，而且還能起到美容養顔、預防疾病的作用。