衆所周知， 肝是人體內很重要的代謝和排毒器官，肝主疏泄，能調和氣血，促進新陳代謝，維持身體的平衡和健康。一旦肝髒發生問題，身體的健康就會受影響，故老一輩人常說,“百病不離肝”, 我們一定要養護好肝髒。 平時我們要注意少熬夜多休息，保持心情舒暢，適量運動， 同時也要在吃這方面多下功夫，要清淡飲食，避免油膩厚重食物，多吃些養肝菜， 讓肝髒更健康。

下面就給大家分享一道肝髒最愛的一道菜-“西藍花炒雞蛋”，每周吃2次養肝排毒，低脂飽腹不長胖 。 西藍花不僅具有很高的營養價值，低脂、低卡、高維C,  其維生素C含量比辣椒、番茄等都要高，也明顯高于其它普通蔬菜； 其葉酸的含量也很豐富；西藍花是抗癌的明星蔬菜；西藍花還含有豐富的抗壞血酸，能增強肝髒的解毒能力，提高機體免疫力。 西藍花還富含大量的膳食纖維，能促進胃腸蠕動， 也是健身人士的首選。

雞蛋被稱爲”人類營養寶庫“， 雞蛋富含大量優質蛋白，每百克雞蛋含12.7克蛋白質，兩只雞蛋所含的蛋白質大致相當于3兩魚或瘦肉的蛋白質，價格卻便宜得多， 人人都吃得起。雞蛋中還含有多種其它重要的營養素，有益智健腦、養護肝髒、延緩衰老等功效， 是經濟實惠得滋補佳品。它倆是絕配，放在一起簡單炒一炒五分鍾就能上桌，簡單鮮美又營養，低脂營養足，甯可不吃肉也要吃它，棒極了。 做法很簡單，一起來看看吧。

【雞蛋炒西蘭花】

原料：雞蛋 3個 西蘭花  1盤  油鹽  適量

制作：1.  准備好原材料； 2. 燒鍋水加入少許鹽和幾滴油； 3. 將西蘭花放進鍋中煸炒至變色後撈出備用； 4. 雞蛋打入碗中，加入少許鹽調味，打散備用； 5. 燒熱鍋放入適量的油，倒入打散的雞蛋液； 6. 雞蛋炒至定型後劃散成小塊； 7. 倒入焯好的西蘭花進鍋翻炒； 8. 最後加入少許鹽調味，翻炒均勻即可；

9. 盛入盤中。

小貼士：1. 先焯西蘭花，焯西蘭花時加入少許鹽和幾滴油， 能保持蔬菜翠綠的色澤，注意焯蔬菜時間不宜過長，避免營養的流失； 2. 雞蛋加入鹽等調味，用少許油煸炒， 劃散成小塊定型； 3. 放入焯好西蘭花，最後加入少許鹽調味料即可。