濟南便利店競爭又迎來外來“鲶魚”，這次是世界第二大連鎖便利品牌羅森。

從三年前7-ELEVEn的入駐擴張，到如今羅森進軍山東，濟南便利店江湖一直暗流湧動。外來品牌是否適應了濟南生態？便利店經濟是“降溫”還是“升溫”？新品牌湧入又是否會激起一江春水？一起走進濟南的便利店江湖。

門派四立

各有千秋

2月22日，羅森山東總部成立暨戰略合作簽約活動在濟南舉行。這意味著，全球第二大連鎖零售企業羅森便利店將正式進駐山東，根據現場消息，首批店面擬在3月開業。

上班族鄭小姐平時就是便利店的忠實粉絲，隔三岔五就會去便利店“探寶”一番，對于羅森即將入駐濟南，她表示期待，尤其是冰皮月餅之類的“網紅産品”。不只是鄭小姐，羅森布局濟南的消息一出，不少濟南網友也紛紛表示“終于等到這一天”。

作爲不同于傳統超市、商店的新興零售業態，便利店能夠更好地融入居民生活，逐步成爲居民日常消費的重要組成部分。近幾年來，便利店品牌頗爲青睐濟南，本土品牌、外來品牌動作不斷。

從濟南最爲熟知的統一銀座說起，2005年，山東統一銀座商業有限公司成立，目前在濟南已擁有200余家店；2014年，本土零售巨頭濟南華聯集團啓動“華聯鮮超”項目；2017年，本土品牌橙子便利在高新萬達開出首店，此後迅速擴張；2019年，中商惠民旗下嗨家便利亮相；2021年，全球最大連鎖便利店品牌7-ELEVEn在濟南落地，三年來已擴張至百余家店。

根據濟南市商務局提供的數據，截至目前，7-ELEVEn、宜快宜慢、橙子便利、便利蜂等國際國內知名連鎖便利店品牌均已落戶濟南，全市品牌連鎖便利店數量超過1250家。

“從名字上也可以看出，便利店相較于大型商超，更加貼近社區和消費者，能夠更好滿足消費者即時所需的一些消費需求。”濟南工程職業技術學院黨委副書記、院長吳學軍表示，如今的便利店已經不同于傳統意義上的“小賣部”，結合互聯網與線上購物能夠實現貨品的流轉速度，促進相關便利店的實體運作，讓連鎖便利店和京東便利店、天貓小店等互聯網線下實體店不斷擴店布局，線下物理網點排布越來越密，滿足消費者的購物需求。

“濟南的便利店市場不會飽和，只是會進行資源的重新分配。”作爲濟南7-ELEVEn的運營單位，曆樂（濟南）商業管理有限責任公司運營總監孫先生說，重新分配的過程，就是新品牌不斷入局的過程。

中國連鎖經營協會發布2023年“中國城市便利店發展指數”，數據顯示，2023年城市便利店門店數量實現正增長的城市占所調查城市總數的64.1%。另外，濟南便利店的增長率爲1.54%，在39個主要城市中，排名第16位。

暗流湧動

“厮殺”不斷

濟南便利店江湖仍在擴張。

孫先生透露，濟南7-ELEVEn從2021年進入市場，3年的時間裏開店近100家。“就目前進入市場初期的情況來看，整體營收和人流量是能夠達到我們的預期的。”孫先生說，在山東省內7-ELEVEn店面中，也是屬于前列的。

“從2023年下半年開始，隨著整個濟南便利店市場行情的變化，有些選擇了縮小步伐，有的在調整戰略，但是整體上還是向前的。”在宜快宜慢（山東）控股集團有限公司副總經理葛淑敏看來，目前濟南便利店市場仍處于“升溫”的狀態。

梳理近年來中國便利店發展指數報告，2020年—2023年，濟南的增長率都爲正，2020年增長9.5%，2021年增長6.54%，2022年增長8.33%，2023年增長1.54%。盡管增長的速度放緩，但增長仍在繼續。

相關人士認爲，不僅是濟南，整個市場都處于“升溫”的狀態。“原來大家做零售都喜歡北上廣深，都喜歡沿海城市，而現如今真正的競爭力是得中原者得天下，尤其作爲人口大省的中原——山河四省，山東山西、河南河北。”一位關注零售業態的投資人表示。

如今，“下沉”已經成爲各品牌挖掘市場潛力的主要舉措。換句話說，便利店已經從過去聚集“一線城市”，到如今紮根到二三線城市甚至縣城。哪怕是便利店巨頭羅森、7-ELEVEn等，在一線城市已經飽和的情況下，也已經迅速“下沉”。舉個例子，合肥市2023年便利店門店數量增長11.76%，貴陽市增長9.09%，在榜單中遙遙領先。

“顧客的品牌意識在增強。”相關人士認爲，7-ELEVEn首店入駐濟南時，從排隊的火爆場面就可以看出來，濟南市民對于大型品牌便利店的期待值在，這也給外來品牌的入駐增強了信心。

也有入局者提出，濟南良好的營商環境也是吸引便利店落戶的原因。記者注意到，濟南專門出台了《濟南市支持首店經濟和連鎖經營發展的若幹措施》，對品牌連鎖便利店新增門店、老舊門店及設施改造、新開無人便利店、24小時便利店、布局智能零售櫃以及新進的知名品牌連鎖便利店等項目給予資金政策支持。

“濟南全方位提升服務水平，及時對接新引進的品牌連鎖便利店入駐和開業涉及的規劃、建設、消防、質檢等事項，協調有關部門及時解決，營造良好的品牌連鎖便利店發展環境。”濟南市商務局流通業發展處處長朱世玉說，同時濟南推動品牌連鎖便利店智能化、多元化發展，鼓勵品牌連鎖便利店賦能互聯網、大數據等信息技術，大力發展“新零售”。

誰接地氣

誰將“稱霸”

盡管年輕消費者對于便利店這一業態有著天然的高接受度和好感，不過從長期來看，便利店是否能匹配濟南市民的消費習慣，並在濟南市場有更好的表現，還需要考慮消費者的購物習慣。

鮮食一直以來是便利店重視和擅長的品類。以日系便利店爲例，據媒體報道，7-ELEVEn門店中鮮食銷售占比50%，羅森鮮食的占比則在40%—50%區間。

在北上廣等一線城市，上班族在便利店將各類即時加熱類便當購買一空，當做午餐或夜宵的情況非常普遍。但在濟南，人們更多的還是習慣于在單位食堂、回家或者在其他小餐館解決一餐。“一般都是臨時去便利店買烤腸、關東煮或是早餐買個茶葉蛋，但不會經常性地去便利店解決一頓飯。”不少市民都表示，對于購買便利店食品大多情況下都是“臨時起意”而非“長期習慣”。

“盒飯的情況銷售的確實比較一般，所以我們也不會准備太多，相比之下反而零食飲料類産品會銷售得更快。”某便利店員也表示目前在便利店購買食品作爲一餐的情況並不太普遍。

“濟南的便利店市場相較于其他城市起步是比較晚的。”橙子便利營銷負責人表示，濟南的消費能力並不差，只是消費者的習慣培養還需要一個過程和時間。“消費者是需要被引導的。”葛淑敏的觀點相似，濟南的便利店消費市場是非常龐大的，具有很大的潛力，“隨著更多類型和品牌的便利店入駐山東，也會帶給消費者更多的選擇，營造便利店消費的整體氛圍。”

“每個城市都有不同的特點，因爲每一個城市所承擔的功能不一樣，所以體現出的工作作息、消費習慣等都有所不同。”吳學軍表示，便利店應該針對濟南消費者目前的消費習慣進行相應的營銷設計，同時不斷推出優質産品，培養大家對于便利店特色産品的消費熱情。此外，近年來，濟南在線上消費的表現在全國屬于較爲超前的，因此便利店也應抓住此特點，更好地將線下實體店與網上購物相結合，更好地促進便利店的發展。

而對于新品牌的加入，不少入局者也表現出積極的態度，“新品牌的進駐也證明濟南乃至山東的市場吸引力，希望我們共同促進濟南、山東便利店行業發展，滿足更多市民的便利生活需求。”7-ELEVEn運營單位的孫先生說。橙子便利營銷負責人同樣表示，新品牌的加入對于整個便利店大環境是好事，從供應鏈到服務水平都會起到促進作用。

根據報道，羅森將和本地優勢品牌宜快宜慢聯合，充分發揮羅森的品牌和供應鏈優勢，共同推動羅森在本地的快速發展，計劃在山東開設1000家門店。未來省城便利店江湖將如何風雲湧動？一起拭目以待。

來源：齊魯壹點