在日常飲食中，老年人應多樣化攝入這些富含優質蛋白質的食物，以保證身體的營養需求。當然，在補充蛋白質的同時，也要注意營養均衡，搭配適量的碳水化合物、脂肪、維生素和礦物質等。

優質蛋白質應富含人體必需的氨基酸，且易于被人體吸收和利用。例如，動物性蛋白質（如雞肉、魚蝦、蛋類）通常比植物性蛋白質（如大豆）更容易被人體吸收。

老年人的消化功能可能相對較弱，因此應選擇容易消化的食物。例如，魚類、雞肉等相較于牛肉、羊肉可能更容易消化。

老年人應控制脂肪的攝入量，尤其是飽和脂肪。因此，在選擇蛋白質食物時，應盡量選擇低脂肪的品種，如瘦肉、脫脂牛奶等。

雞胸肉是一種高蛋白、低脂肪的肉類，富含人體所需的氨基酸和多種營養物質。

食材：雞胸肉200-250g，鹽1勺，黑胡椒碎適量，大蒜4瓣，蜂蜜1勺，蚝油適量，生抽適量，橄榄油1勺

第一步：雞胸肉切薄片，加入料酒和姜片腌制半個小時。

第二步：把料酒倒掉，再加入生抽，蚝油，蒜片，鹽，洋蔥絲，橄榄油，蜂蜜，用手攪拌均勻，放冰箱一夜。

第三步：鍋中抹少量油，小火煎5分鍾，用筷子撕開看熟度，不要煎太老。加入燒烤蘸料，包上生菜即可。

綜合考慮以上因素，老年人可以選擇魚類、雞肉、蛋類、低脂奶制品、豆類及其制品等作爲優質蛋白質的主要來源。