大家好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專注于美食創作的創作者。我的口號是“專注美食，讓生活更美味”，今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足。
小炒豆芽食材：豆芽；肉；韭菜；小米椒；蒜；姜；生抽；胡椒粉；蚝油；白糖；雞精；玉米澱粉。
做法：
1、首先，把豆芽放入水中浸泡片刻。同時，把肉切成細末，並把蒜和姜也切成末狀。另外，把小米椒和韭菜切成小段備用。接下來，我們來調制料汁：在一個小碗裏，加入生抽、胡椒粉、蚝油，以增加鮮味。再加入白糖和雞精調味，接著加入一小勺玉米澱粉，並倒入足夠的小碗清水，攪拌均勻至料汁充分融合。
2、當鍋中的油熱後，把五花肉放進鍋中，炒至熟透並散發出香味。接著，把切好的姜蒜末和小米辣加入鍋中，繼續翻炒，直至炒出濃郁的蒜香味。然後，把浸泡過的豆芽加入鍋中，持續翻炒，確保豆芽炒至斷生。最後，把切好的韭菜和之前調好的料汁一同倒入鍋中，迅速翻炒均勻即可。
魚香肉絲食材：青椒、胡蘿蔔、黑木耳、裏脊肉、小蔥、蒜瓣、食鹽、料酒、澱粉、郫縣豆瓣醬、陳醋、生抽、蚝油、白砂糖
做法：
（1）青椒洗淨去蒂去籽切絲，胡蘿蔔洗淨去皮切絲，裏脊肉洗淨切絲，小蔥剝皮切蔥花，蒜瓣剝皮切末，生姜去皮切成末備用。
（2）鍋中倒入適量的水，水開後，下入黑木耳，焯水撈出來，瀝幹水分，切絲備用。
（3）腌制裏脊肉：肉絲放入碗中，加入適量的料酒、食鹽、生抽、澱粉、食用油，戴上一次性手套，抓拌均勻，腌制20分鍾。
（4）魚香汁：碗中倒入適量的陳醋、生抽、蚝油，再加入適量的食鹽、雞精、白砂糖、澱粉、適量的清水，充分攪拌均勻。
（5）起鍋燒油，油熱後，下入腌制好的肉絲，小火翻炒至肉絲變色，盛入盤中待用。
（5）鍋底留油，放入一勺郫縣豆瓣，煸炒出紅油，再放入小蔥、生姜、蒜瓣爆香。
（6）再放入胡蘿蔔、黑木耳、青椒絲，翻炒至斷生，再放入肉絲，倒入調好的魚香汁，大火翻炒均勻，至湯汁濃稠食材熟透。
（7）大火收汁，關火出鍋，盛入盤中，就可以開吃了
豌豆肉末食材准備：豌豆、瘦肉、蒜末。
做法流程：
1.豌豆清洗幹淨，然後起鍋燒水，水燒開之後，放入豌豆焯水兩分鍾，再撈出瀝幹水分備用。
2.清洗幹淨瘦肉，然後剁成肉末備用，接著熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香，再倒入肉末一起翻炒均勻。
3.炒至肉末變色後，再加入少許的料酒、生抽和食鹽調味提鮮，然後繼續翻炒均勻入味，接著倒入豌豆一起翻炒。
4.炒至豌豆入味以後，即可出鍋開吃。
西蘭花炒番茄材料：西蘭花、番茄、細蔥、大蒜、食用鹽、食用油、生抽。
制作步驟：
1、把西蘭花分解開後，放到清水裏洗幹淨。
2、西紅柿洗淨切丁，再剝幾個大蒜切末，洗幾根香蔥切斷備用。
3、起鍋，加適量清水燒開後，先滴幾滴食用油進去，這樣可以保持蔬菜的翠綠色澤，接著把西蘭花放進鍋裏焯水，焯好水後用漏勺撈出備用。
4、重新起鍋，鍋熱後加適量食用油，油熱至五成後，先把蒜末倒進鍋裏炒香，接著把西紅柿加進來旺火翻炒，再把西蘭花也加進來共炒，最後加入適量食用鹽和生抽，炒至入味後，撒上蔥段簡單翻炒幾下就可以裝盤了。
蒜蓉菠菜所需食材：菠菜300克，蒜5瓣，幹辣椒5個，花生油1湯匙，鹽半茶匙， 醋2湯匙，雞精適量，芝麻油數滴，花生米適量
制作步驟：
1. 將菠菜放進水裏清洗幹淨，注意不要去掉菠菜的根部。
2. 菠菜洗淨後撈出，瀝幹水分。
3. 剝蒜瓣並切成蒜末，幹辣椒洗淨切圈段。
4. 花生米沖洗幹淨，放入微波爐烤盤中，高火烤5分鍾。
5. 烤好的花生米去皮，裝入保鮮袋用擀面棍碾碎。
6. 鍋中燒開水，放入菠菜焯燙30秒，撈出後鋪開晾涼。
7. 把焯好的菠菜擺入盤中，切去根蒂。
8. 鍋中倒入油，放入蒜末，小火炒香。
9. 加入幹辣椒翻炒幾下。
10. 倒入碗中，加入鹽、雞精、醋，拌勻成料汁。
11. 將料汁澆在菠菜上，撒上花生米碎。
12. 最後滴上芝麻油，即可食用。
雞蛋包豆腐食材准備：豆腐、雞蛋、瘦肉、蔥花。
做法流程：
1.瘦肉清洗幹淨，然後切成肉末，接著加入適量的生抽、蚝油、澱粉和花生油，一起抓拌均勻，腌制10分鍾備用。
2.豆腐清洗一下，然後切成小塊，放入碗中，再打入三個土雞蛋，加入適量的食鹽，接著一起攪拌均勻備用。
3.熱鍋燒油，油熱以後，倒入腌制好的肉末翻炒，炒至變色後，盛出備用，再調制醬汁，取碗加入生抽、番茄醬、澱粉和小半碗清水，攪拌均勻即可。
4.另熱鍋燒油，油熱以後，倒入豆腐雞蛋液油煎，輕輕推炒，炒至蛋液成型後，再倒入炒的後面和調好的醬汁焖煮。
5.煮至湯汁濃稠後，撒入一把蔥花點綴，即可出鍋開吃。
麻汁菠菜食材：菠菜 一把、芝麻油 適量、芝麻醬 2湯匙、生抽 2湯匙、香醋 1湯匙、白糖 1茶匙、花生 適量。
步驟：
1、菠菜清洗幹淨。
2、將鍋內加入足量水，燒開，加入菠菜，幾滴色拉油，焯熟。
3、將菠菜撈出，稍微擠出水，切成小段。
4、鍋內加入色拉油，加入生花生，炒熟，撈出冷卻後掰碎備用。
5、將芝麻醬，生抽，香醋，白糖，芝麻油，少許開水，攪拌均勻。
6、將菠菜放入盤內，加入料汁，加入花生碎，攪拌均勻即可。
尖椒肉絲炒雞蛋食材：尖椒，豬瘦肉，雞蛋
做法：
1，把瘦肉切成絲，放姜末和料酒及生抽拌勻，再加少許玉米澱粉拌勻，去腥入味3分鍾
2，把雞蛋磕入大碗裏，用筷子打散。再把尖椒去蒂去籽後切成絲
3，炒鍋裏加植物油燒熱一些，倒入蛋液，煎成雞蛋塊，鏟出待用
4，再往鍋裏倒入肉絲炒變色，鏟出
5，利用鍋裏的余油把尖椒絲炒斷生，倒入炒好的雞蛋和肉絲，加鹽調味，淋少許醬油提色，大火炒勻即可出鍋
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