“（胖東來創始人于東來）昨天（5月7日）上午來我們店裏了，說是幫扶。”5月8日，永輝超市鄭州瀚海北金店工作人員向大象新聞記者介紹。在該超市記者看到，一切如往常一樣正常運營，目前貨架上還找不到胖東來的産品，至于未來會不會有，工作人員回應稱“目前還不確定。”
5月7日，河南知名企業胖東來幫扶永輝超市的消息引起廣泛關注。創始人于東來在鄭州考察了4家永輝超市，分別位于公園茂、裕華廣場、瀚海北金、龍湖錦藝城。據鄭州市瀚海北金購物廣場官方消息，“5月7日于東來在考察後，正式確定調改鄭州瀚海北金永輝，預計6月1日正式啓動。”
截至記者發稿前，胖東來方面未公開回應該消息。
胖東來調改永輝6月1日啓動
5月7日，鄭州市瀚海北金購物廣場官方視頻號發布一則胖東來創始人于東來空降瀚海北金的現場視頻，配文稱：“好事即將發生，家人們，敬請期待吧。”
隨後，胖東來要“爆改”永輝超市的消息迅速傳出。
“（胖東來創始人于東來）昨天上午來我們店裏了，說是幫扶，具體情況不清楚。”5月8日上午，永輝超市鄭州瀚海北金店客服人員確認了瀚海北金購物廣場官方視頻號提到的“好事”。記者又聯系了相關負責人，對方婉拒了進一步采訪。
據鄭州市瀚海北金購物廣場官方消息，5月7日于東來先生在考察後，正式確定調改鄭州瀚海北金永輝，預計6月1日正式啓動。
據了解，本次調改的啓動門店有兩家，分別是永輝超市鄭州瀚海北金店和新鄉寶龍廣場店。目前，胖東來團隊和永輝團隊已開始調改前的准備工作。鄭州瀚海北金店調改將于6月1日正式啓動，6月底啓動調改永輝新鄉寶龍廣場店。
記者通過多個渠道了解到，本次調改以胖東來團隊管理爲主，由胖東來超市總經理關娜、胖東來新鄉王明總經理爲兩地指揮。永輝超市張軒松董事長“坐鎮”鄭州，並抽調全國精英組建“永輝超市調改小組”，配合胖東來進行現場調改。聯商東來商業研究院種子班和總裁班企業也將派員參與調改幫扶工作。
作爲本次調改的重點，在賣場商品上將全面參照胖東來商品結構，以永輝現有供應鏈體系爲主，胖東來做結構性補充，以大幅度提升商品品質。與此同時，提升員工薪酬和縮短工作時間也將優先同步調整，此舉意在提升員工的幸福感，讓員工有飽滿的工作狀態，以便更好地服務顧客，也讓顧客更幸福。
到底咋“爆改”？
據聯商網消息，後續調改在總結兩家先行調改門店的經驗基礎上，在胖東來團隊指導下，由永輝超市調改小組分區域、分時段逐步進行。
按照于東來的戰略規劃，將用一年的時間，讓永輝重新走向健康，走向美好。此次幫扶行動將從員工薪資、工作時間、賣場規劃、商品重整、供應鏈、價格優化、服務提升等各方面系統調整，爲永輝超市注入長期發展的文化支撐和經營動力。
首先是系統調優門店經營，尤其是兩家啓動門店將首次直接輸出胖東來賣場設計標准，同時對明顯虧損門店和高租金壓力門店進行梳理有序關停並轉。其次是全面提升商品品質，按照胖東來商品結構來優化商品組合，提升永輝供應鏈能力，爲顧客做一盤值得信任的品質商品，尤其是利用地理相近的優勢，將胖東來熱賣的熟食系列和烘焙系列引入永輝賣場。同時，體制政策上充分激發團隊和員工的積極性和向心力，包括提升員工薪酬、壓縮營業時間、增加人文關懷、引領文化理念等。
據聯商網消息，永輝超市成立于2001年，從偏居福州一隅到布局全國、市值近千億，僅僅用了20年時間。從2010年登陸A股之後，永輝便開啓了高速擴張之路，一直到2019年達到曆史巅峰，當年新增門店205家，營收高達932億元，淨利潤17.94億，均創曆史最高。
不過，隨後到來的疫情、線上競爭加劇以及經濟大環境的疊加影響，超市大賣場業態普遍業績承壓，發展陷入困境。營收下滑，巨額虧損，關店止損……永輝也難逆大勢。雖然不斷進行數字化轉型以及多元化業態嘗試，但效果始終不如人意。
最新財報顯示，2023年，永輝實現營收786.42億元，同比下降12.71%；淨虧損13.29億元，同比減虧51.90%；截至2023年12月31日，永輝在全國29個省市擁有門店共1000家。從2019年高點之後，永輝營收已經連續四年出現同比下降，並且連續三年出現巨額虧損。
繼嘉百樂、步步高後再次出手幫扶
資料顯示，永輝超市鄭州瀚海北金店，位于鄭州市金水區北環路與文化路交彙處、瀚海北金購物廣場負一層，2014年12月24日開業，賣場經營面積6059㎡，後場面積 2637㎡，擁有12339個SKU，2023年全年銷售額8512萬元，平均日銷23.3萬元。永輝超市新鄉寶龍廣場店位于新鄉市紅旗區金穗大道友誼路寶龍廣場1-3F，于2012年9月29日開業，營業面積7169㎡，擁有13749個SKU，2023年銷售額13019萬，平均日銷35.7萬元。
據悉，2023年6月，胖東來決定幫扶江西連鎖超市品牌嘉百樂；2024年4月，胖東來又對湖南超市龍頭步步高伸出援手。
目前，胖東來幫扶另一家上市巨頭湖南步步高的行動正在進行中。剛剛過去的五一小長假期間，步步高長沙梅溪湖店平均日銷超210萬元，日均客流15963人；單日最高銷售額240.22萬元，客流17689人。
