春天，稍縱即逝。每個季節，我好像都在追趕時令蔬菜的腳步。稍不留神，就只能等到來年。
比起馬蘭頭、荠菜、枸杞芽、花椒芽，豌豆實在是令人安心。它可以冷凍保存，能讓貪戀它的人在過季後再吃上一陣。
豌豆，被稱爲“春天第一豆”，烹調熟了的豌豆，顔色翠綠、清甜軟糯，還能爲身體補充多重營養，是春季不可或缺的養生食材。
趁豌豆還沒下市，抓住春天的尾巴，多買幾斤鮮豌豆，耐心地用雙手剝出豆子，密封好放在冰箱冷凍儲存吧。下面分享給大家8種豌豆的吃法，一起看看吧。
食材：豌豆200克、豬肉100克、澱粉1大勺、鹽、醬油、料酒、蔥姜蒜適量
做法：
1、豌豆洗淨，去除雜質。豬肉切成小丁，加入少許鹽、料酒和澱粉，拌勻腌制10分鍾。
2、鍋中放油，油熱後加入腌制好的豬肉丁，快速翻炒至變色。
3、將豌豆加入鍋中，與肉沫一起翻炒。加入適量的鹽、醬油等調料，根據個人口味調整。
4、加入適量的水，水量沒過豌豆即可。蓋上鍋蓋，轉小火慢炖，直到豌豆熟透，湯汁略微收緊。開大火收汁，待湯汁濃稠後即可出鍋。
食材：嫩豆腐、豌豆、鹽、醬油、料酒、蔥姜蒜、水澱粉
做法：
1、將嫩豆腐從盒中取出，切成小塊，備用。將豌豆洗淨，去除雜質。
2、鍋中放油，油熱後加入肉末，快速翻炒至變色。將洗淨的豌豆加入鍋中，與肉末一起翻炒。
3、加入適量的鹽、醬油、料酒等調料，根據個人口味調整。加入適量的水，水量沒過豌豆即可。
4、將切好的豆腐塊輕輕放入鍋中，小心不要弄碎。蓋上鍋蓋，轉小火慢炖，直到豌豆熟透，湯汁略微收緊。
5、將水澱粉慢慢倒入鍋中，邊倒邊攪拌，直到湯汁變得濃稠。湯汁濃稠後，即可出鍋。
食材：新鮮豌豆、臘肉、姜末蒜末
做法：
1、 選擇新鮮豌豆，去掉豆莢，只留下豆粒。將豌豆粒洗淨，瀝幹水分備用。也可以將豌豆放入開水中焯水1-2分鍾。
2、 將臘肉切成薄片或小丁，以便于炒制時更加入味。如果臘肉較硬，可以先將臘肉放入蒸鍋中蒸10-15分鍾，變軟後再切。
3、 鍋中倒入適量的食用油，待油溫升至五成熱左右，放入切好的臘肉。用中小火煸炒臘肉至微黃，接著加入姜末和蒜末，繼續煸炒姜末和蒜末，散發出香味。
4、將准備好的豌豆加入鍋中，轉大火快速翻炒均勻。翻炒約半分鍾，使豌豆均勻受熱。
5、 加入適量的開水，足夠淹沒豌豆即可。將火調至中火，蓋上鍋蓋，焖煮約3-5分鍾，直至湯汁收幹。焖煮過程中，豌豆會更加鮮嫩，臘肉也會更加入味。
6、打開鍋蓋，加入適量的雞精、生抽和少許食鹽，翻炒均勻。炒至豌豆完全熟透，湯汁收幹，即可出鍋裝盤。
我做素菜一般佐料放呢很少很少，這個菜佐料只放了鹽，小孩子大人都愛吃，口感就是淡淡的甜味，真的很好吃，已經光盤了，主打不浪費。
食材：豌豆、胡蘿蔔、鹽
做法：
1、准備好食材，洗好，起鍋燒油，油熱就行，因爲油太燙放豌豆，豌豆會炸，所以油熱就下豌豆胡蘿蔔
2、翻炒幾下趕緊放鹽，提前放鹽，才能入味，
3、加清水沒過食材，蓋上蓋子大火悶煮幾分鍾，水快幹了打開蓋子，最後小火收汁。鹽不夠可以加一點，起鍋裝盤。
食材：杏鮑菇、香菇、胡蘿蔔、豌豆、豬肉、生姜
做法：
1、杏鮑菇、香菇和胡蘿蔔洗淨，切成小塊。生姜也洗淨，去皮，切成細末。豌豆洗淨後，放入開水中焯水，煮至熟透，然後撈出。
2、將豬肉沫放入鍋中，用中火慢慢炒熟，炒至肉沫變色，完全熟透。然後撈出備用。
3、加熱鍋，倒入適量的油，放入切好的生姜和豆瓣醬，用中小火炒香，炒出紅油。然後加入切好的杏鮑菇、香菇和胡蘿蔔，翻炒均勻。接著加入炒好的肉沫，繼續翻炒均勻。
4、加入適量的鹽和黑胡椒，然後加入適量的黃豆醬，繼續翻炒均勻，將豌豆加入鍋中，翻炒均勻。
5、在炒制過程中，加入適量的澱粉水，翻炒均勻，使醬汁變得粘稠。將面條放入開水中煮熟，煮至熟透但仍有嚼勁。然後撈出，瀝幹水分。
6、炒好的鮑菇豌豆肉沫醬汁倒入面條中，將炒好的豌豆醬面裝盤，即可享用。
食材：大蝦、豌豆、雞蛋、鹽
做法：
1、大蝦去殼去蝦線，雞蛋加鹽打散備用
2、 豌豆加鹽焯水3-4分鍾，過涼水瀝幹備用
3、熱鍋下油煸炒蝦仁至變色，倒入雞蛋液，待半凝固狀態時翻炒， 最好倒入豌豆，翻炒均勻即可出鍋。
食材：玉米、胡蘿蔔、豌豆、牛肉丸、橄榄油、海鹽胡椒粉、生抽
做法：
1、將玉米、胡蘿蔔、豌豆、牛肉丸都洗淨，切成一粒一粒小方塊
2、玉米粒、胡蘿蔔粒、豌豆仁焯水五分鍾，撈出備用
3、熱鍋涼油，先炒牛肉粒，炒至有點金黃盛出；繼續放點油，炒另外三種粒，炒到軟熟，加生抽、海鹽胡椒粉，最後將牛肉粒倒入翻炒，可以焖煮3分鍾，即可盛出
食材：豌豆、米飯、火腿、瘦肉、鹽
做法：
1、將豌豆洗淨，去除雜質。將瘦肉切成小丁，加入少許鹽、料酒腌制10分鍾。將火腿切成小丁。鍋中放油，油熱後加入腌制好的瘦肉丁，快速翻炒至變色。
2、將洗淨的豌豆和火腿丁加入鍋中，與肉丁一起翻炒。加入適量的鹽、醬油等調料，根據個人口味調整。
3、將洗淨的米飯加入鍋中，與豌豆、肉丁和火腿丁一起翻炒均勻。
4、加入適量的水，水量沒過米飯即可。蓋上鍋蓋，轉小火慢焖，直到米飯熟透，湯汁略微收緊。米飯熟透後，即可出鍋。
致力于用最簡單的食材，爲您分享最可口的佳肴，以上分享的8種豌豆的吃法，大家都學會了嗎，學會了在家試著做一下吧，！歡迎點贊，關注，轉發和收藏，感謝您的支持！我們下期再見。
