親愛的朋友們，是不是還在爲身上的那幾斤贅肉發愁？別擔心，今天爲大家推薦六道刮油減脂的佳肴，不僅鮮嫩好吃，營養豐富，還能助你輕松掉秤！

一. 清蒸鲈魚

清蒸鲈魚是一道廣東省特色傳統名菜，屬于粵菜系。這道菜以蒸菜爲主，口味屬于鹹鮮。鲈魚富含多種營養價值，是淡水魚中含DHA量最高的，因此清蒸鲈魚具有補腦的功效。

清蒸鲈魚

1. 准備好食材：鲈魚（1條）、蒸魚豉油（3勺）、姜（1小塊）、料酒（1勺）、食用油（適量）、小蔥（3-4根）、鹽（適量）、小米椒（4個）和蒜（6瓣）。

2. 將鲈魚洗淨，劃上幾刀。切好姜絲、蒜末、辣椒絲和蔥段備用。

3. 在碗裏鋪上一些姜絲，然後將魚放上去。

4. 魚上淋上一勺料酒、一勺生抽和一小勺鹽（少鹽，以免過鹹）。蓋上姜絲，腌制10分鍾。

5. 魚蒸熟後，迅速把碗裏的湯汁倒掉（這一步很重要，能有效去除魚腥味）。

6. 接著淋上3勺蒸魚豉油和1勺生抽。

7. 放上蔥段、蒜末、辣椒絲，然後均勻淋上兩鍋鏟熱滾滾的油。

8. 出鍋！吃的時候可以蘸上湯汁，口感更佳。

二. 蒜蓉空心菜

空心菜是夏季的時令蔬菜，富含纖維，有助于消化和排毒。蒜蓉炒制，不僅提升了口感，還能幫助刮油減脂。

蒜蓉空心菜

食材准備：空心菜（一把），蒜（適量），味極鮮醬油（適量），醋（適量），鹽（適量），蚝油（適量），辣椒（適量）

做法步驟：

1. 空心菜挑選：如果空心菜的杆部用手掐不爛，說明空心菜有些老了，需要將掐不爛的部位去掉，以保證口感。

2. 清洗空心菜：將處理好的空心菜在清水裏泡上十分鍾，洗淨後濾去水分。

3. 切菜：將泡好的空心菜切成一段一段的，杆部切得短一些，葉子部分切得長一些。

4. 准備蒜蓉：將蒜剁成蒜蓉，喜歡吃蒜的朋友們可以多加些蒜，以增加蒜味。

5. 炒菜：起鍋熱油，加入蒜蓉和辣椒炒出香味。

6. 加入空心菜：大火將空心菜加入鍋中，快速翻炒。

7. 調味：炒至空心菜變軟，加入適量的鹽、味極鮮醬油、醋、蚝油和辣椒，繼續翻炒均勻。

8. 出鍋：炒至空心菜熟透，出鍋裝盤即可。

三. 西紅柿炒雞蛋

西紅柿含有豐富的維生素C和番茄紅素，有助于抗氧化和減肥。雞蛋提供優質蛋白，兩者搭配，既美味又營養。

西紅柿炒雞蛋

食材准備：新鮮西紅柿2個，雞蛋2個，食鹽適量（約20克），醬油適量（約5克），醋適量（約5克）

制作步驟：

1. 首先，將西紅柿洗淨，切成小塊備用。

2. 雞蛋打入碗中，攪拌均勻備用。

3. 燒熱鍋，倒入適量食用油，油熱後放入雞蛋液，用筷子攪拌，使雞蛋在鍋中成塊狀。

4. 當雞蛋炒至九成熟時，將切好的西紅柿倒入鍋中。

5. 加入適量鹽、醬油和醋，翻炒均勻，使西紅柿和雞蛋充分融合。

6. 西紅柿炒熟後，皮會自然脫落，此時西紅柿炒雞蛋已炒熟。

四. 涼拌黃瓜

黃瓜是減脂的好幫手，高水分，低熱量，富含維生素。涼拌黃瓜，口感清爽，是夏季消暑的好選擇。

涼拌黃瓜

[食材]：

黃瓜1根、幹辣椒2個、蒜末4瓣、生抽2勺、香醋2勺、白糖1勺、鹽1克、辣椒面少許、香油少許。

[制作步驟]：

1. 將黃瓜洗淨，切成段，長度大約1.5厘米。

2. 接著將每個切好的黃瓜段切成片。

3. 將切好的黃瓜片中加入一克鹽拌勻，腌制大概10分鍾。等黃瓜腌出少許水後，把水倒掉。

4. 將蒜切成末，放入黃瓜片中一半。

5. 幹辣椒剪成小段，鍋中放入少許油，小火，加入幹辣椒、剩下的一半蒜末和辣椒面，煸出香味後關火。

6. 將煸好的辣椒蒜末油澆到黃瓜片上。

7. 再加入2勺生抽、2勺香醋。

8. 最後加入1勺白糖拌勻即可。

五. 紫菜蛋花湯

紫菜富含碘和膳食纖維，有助于促進新陳代謝。蛋花增加了湯的鮮美，同時也提供了優質蛋白。這款湯品低脂低卡，是減脂期的好搭檔。

紫菜蛋花湯

食材:雞蛋 2個，紫菜 5克， 高湯 500毫升（或清水），生抽 適量， 鹽 適量，胡椒粉 少許，蔥花 適量

制作步驟：

1. 准備好所有食材。

2. 將高湯（或清水）倒入鍋中，煮沸。

3. 加入紫菜，煮沸。

4. 雞蛋打入碗中，攪拌均勻。

5. 將攪拌好的雞蛋液緩緩倒入鍋中，同時保持攪拌，使蛋花均勻分布在湯中。

6. 煮沸後，根據個人口味加入生抽、鹽、胡椒粉等調味。

7. 最後，撒上蔥花，即可關火盛出。

六. 蒸南瓜

南瓜含有豐富的膳食纖維和維生素，蒸制後口感綿軟，甜度適中。它既可以作爲主食，也可以作爲甜點，滿足你的味蕾。

蒸南瓜

1. 准備材料：南瓜、紅棗、百合等。南瓜可以選擇新鮮的，紅棗和百合可以根據個人口味添加。

2. 處理南瓜：將南瓜洗淨，去囊，切成塊。厚度可以根據個人喜好調整，一般建議切成2厘米厚度較爲適中。

3. 擺盤：將切好的南瓜塊擺放在蒸盤或碗中，可以根據喜好添加紅棗、百合等食材。

4. 蒸煮：將蒸盤或碗放入蒸鍋中，大火蒸10-30分鍾，直到南瓜熟透變軟。

5. 調味：根據個人口味，可以在蒸煮過程中加入適量的冰糖或白糖，增加口感。如果沒有蜂蜜，可以用白糖代替。

6. 出鍋：蒸好後取出，撒上一些芝麻、蔥花等點綴，即可享用美味的蒸南瓜。

以上六道佳肴，不僅美味可口，而且營養豐富，非常適合減脂期的朋友們。記住，健康飲食是減脂的關鍵，合理搭配，享受美食的同時，也能保持好身材。你也快來試試吧！