對于“紅薯爲什麽沒有成爲主糧”這個問題，有些網友稱這主要是因爲紅薯不頂餓、吃多了難以消化，另外紅薯難以長期保存。真的是這兩個原因導致的嗎？

都說紅薯産量高，易于種植，這倒是事實！紅薯通過塊莖就能夠繁殖，不僅易于種植，對土壤和生長環境要求還很寬松，而且産量還很高，平均畝産可到達數千斤，甚至上萬斤，確實是很好的農作物。

通過大面積種植紅薯，雖說不能讓人吃好，但至少可以不餓死。吃水不忘挖井人，說到這兒，一定要感謝那些在曆史上推廣紅薯種植技術的人。

至于紅薯爲什麽沒成爲主糧，還真的是因爲前面所說的那兩個原因。

水稻、小麥和玉米這三大主糧，它們的種子主要成分是澱粉，並且還含有一定量的粗纖維，其中玉米粗纖維在這三者之中最多。紅薯雖然也含有大量澱粉，但屬于塊莖，不是種子，因此粗纖維含量非常高，比三大谷物的粗纖維含量高上許多。

紅薯不能直接磨成粉，就是因爲粗纖維太多。相信不少農村或者農村出來的人應該都知道了，紅薯想要磨成粉，必須要用機器粉碎，然後反複過濾、沉澱，最終才能得到紅薯澱粉。相比于水稻、小麥，紅薯由于粗纖維太多獲取紅薯澱粉的過程還存在這種現象，把紅薯洗淨了，用機器粉碎的家裏應該都有經曆過

粗纖維這東西，既有好處也有壞處。好處是能夠提供飽腹感，增加腸胃蠕動；壞處就是沒有水稻、小麥那麽容易消化，不能多吃，吃多了會導致腹脹、腹痛等消化不良。

紅薯富含大量的粗纖維，吃多了不易消化，容易放屁，就是這個理。不頂餓，就是因爲所含的澱粉沒有水稻、小麥多，提供的能量不充足，雖然感覺吃飽了，但過不了多久就又餓了。

根據查閱到的資料顯示，每 100 克紅薯能夠爲人體提供的熱量在 100 千卡左右，而每100克大米的熱量大約爲340千卡左右，每100克小麥粉的熱量爲349千卡，足足是紅薯的數倍。

另一方面就是紅薯不易保存，不像水稻、小麥那樣曬幹之後可以保存數年。紅薯個頭較大，含水率較高，要想曬幹，就只能切成片狀或者條狀，或者將其磨成紅薯粉進行長期保存。

不過想把紅薯條曬幹，可不是幾個火辣辣的大晴天就能完成的，而水稻和小麥種子就很容易曬幹。另外，在過去機械不發達的年代，想要用紅薯加工出紅薯粉，不是一件易事。而水稻種子去殼之後就能成爲大米，供人食用；小麥、稻谷直接磨成粉，也是可以吃的。

況且，紅薯幹這東西可真沒有大米和面粉好吃。而且就算把紅薯幹蒸熟了吃，其每千克所蘊含的能量也遠沒有大米、面粉高。