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大家好，這裏是大亮談美食，每天分享好吃的家常菜。想不到啊想不到，我們平常生活中一到冬天就喜歡喝的羊肉湯，竟然還有這麽多不同的講究。除了南北地域的差距，其口味和制作方法也各有特色，真的是一方水土養一方人，下面就帶大家盤點建議正月底一定要喝的六種羊肉湯，都是本地特色的代表，不但名氣大價格還實惠，趕緊看看有你的家鄉嗎？說說你都喝過哪幾種?

第六種內蒙海拉爾羊湯

若要談論羊湯的絕佳之處，我們必須提及海拉爾的羊肉。這裏的羊肉因爲充分吸取了大自然的精華，沒有絲毫羊膻味道，無疑是一種極具魅力的美味。相比其他地方的羊肉，海拉爾的羊肉更顯鮮美，且營養價值極高。如果你有幸莅臨內蒙古，一定要品嘗一碗海拉爾羊湯，才算不虛此行。

第五種江蘇蘇州藏書羊湯

藏書羊湯最大的特色在于烹饪器具的選擇上，選用的是大木桶。蘇州人親切地稱之爲“盆塘”。與一般羊湯不同，藏書羊湯將羊肉和羊雜合爲一鍋炖煮，使得整鍋湯的風味更加渾然天成。炖煮時，需將羊骨鋪于鍋底，再放上羊肉羊肚、羊肝等，數小時後，出鍋的羊肉嫩滑可口，湯水鮮美非凡。蘇州本地的山羊或爬山羊是炖煮正宗藏書羊湯的不二之選，這樣炖煮出的肉質柔軟而不爛，讓人回味無窮。

第四種山西壺關羊肉湯

壺關隸屬長治市，壺關羊肉湯也是一道令人驚豔的美味。這裏還有一段流傳已久的佳話。傳說公元206年，曹操率領大軍途經太行山大峽谷，在羊腸坂地發現了一群山羊，便下令將它們宰殺熬湯。士兵們喝了這碗熱氣騰騰的羊湯後士氣大增。從此，“壺關羊湯”便流傳至今。壺關羊湯以全羊入湯，有“葷素幹湯巧調配，一碗湯裏有全羊”的美譽。每碗壺關羊湯中，你都可以品嘗到7-8個羊肉餃子、3-5個羊肉丸子，以及幾塊羊肉、羊血和羊雜等。每年的中秋至次年清明期間，是品嘗壺關羊肉湯的最佳時節。此時羊肉的青草氣逐漸消退，而羊肉的鮮美更勝一籌。此時品嘗壺關羊肉湯，無疑是一種極致的享受。初春必備，這6種羊肉湯獨具本地特色，你喝過幾個？

第三種山東單縣羊湯

提到羊湯，人們往往最先想到的就是山東單縣。單縣隸屬山東省菏澤市，位于蘇魯豫皖四省交界處。這裏擁有黃河古道和大沙河兩大自然資源，形成了得天獨厚的天然牧場。單縣以其青山羊而享有盛名，這種羊肉質鮮嫩口感絕佳，特別值得一提的是它的腥膻味極小。若要對比，簡直可與內蒙古草原上吃著野蔥長大的綿羊相媲美。而在中國的美食菜單中，單縣羊湯是唯一以湯入席的佳肴，堪稱傳統美食中的瑰寶。

第二種四川簡陽羊湯

正宗的簡陽羊湯，必須選用簡陽特有的大耳朵羊。據傳，這種大耳朵羊是當年宋美齡女士從美國引進的努比亞羊與簡陽、本地羊雜交而成的新品種。一般來說，其他的羊湯都會用香菜來提鮮去膻，而正宗的簡陽羊湯只需撒上一些蔥花，便能凸顯出羊肉的鮮嫩、湯汁的濃郁，一道不容忽視的地方特色。盤點全國各地不僅名氣大價格還實惠的羊肉湯，這6種你不能錯過，看看你都喝過沒？

第一種遼甯本溪羊湯

說到遼甯，大家可能第一時間想到的是大連營口、葫蘆島等地的海鮮。但其實，遼甯本溪的羊湯也是遼甯最具特色的美食之一。《舌尖上的中國》都對它贊不絕口。本溪羊湯選用本溪本土生長的絨山羊爲原料，采用武火和文火交替烹饪工藝，讓羊湯呈現出無與倫比的風味。一碗熱騰騰的本溪羊湯上桌，香氣四溢。喝上一口湯汁濃郁回味無窮，是遼甯地區的特色美食代表。