納豆起源于中國古代，由黃豆通過納豆菌發酵制成豆制品，具有黏性，氣味較臭，味道微甜。納豆包含了黃豆的營養和發酵後增加的特殊養分，富含維生素K2、皂素、葉酸、食用纖維、多種礦物質、卵磷脂、不飽和脂肪酸等。
納豆中的酶可以在食用後幫助排除體內部分膽固醇、分解體內酸化型脂質，使異常血壓恢複正常，還可以提高蛋白質的消化吸收率。納豆在發酵過程中産生的多種生理活性物質，具有溶解體內纖維蛋白及調節生理機能的保健作用。
“增豆控油”小百科|納豆的營養特點是什麽？
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納豆起源于中國古代，由黃豆通過納豆菌發酵制成豆制品，具有黏性，氣味較臭，味道微甜。納豆包含了黃豆的營養和發酵後增加的特殊養分，富含維生素K2、皂素、葉酸、食用纖維、多種礦物質、卵磷脂、不飽和脂肪酸等。
納豆中的酶可以在食用後幫助排除體內部分膽固醇、分解體內酸化型脂質，使異常血壓恢複正常，還可以提高蛋白質的消化吸收率。納豆在發酵過程中産生的多種生理活性物質，具有溶解體內纖維蛋白及調節生理機能的保健作用。