作爲北方人來說，面食是常吃的主食，平常的三餐都是以面食爲主，各種餅更是我家的最愛，尤其孩子特別喜歡吃餅。很多人會覺得做餅很麻煩，其實不然，一個小方法特別簡單，不用和面筷子攪一攪，5分鍾就能上桌，特別香！

這種餅再我們本地叫做“攤餅”，用到的蔬菜，可以選擇各種各樣的蔬菜來做，味道也會隨著蔬菜的不同而味道有所不同。現在正是蒜苔最多的季節，用蒜苔做真的太好吃了。蒜苔和大蒜的營養價值很相似，含有豐富的蒜素，可以殺菌防感冒，我們在這個季節不要錯過，蒜苔的吃法很多，除了做餅，還可以炒，腌制都非常不錯。閑話少說，一起看看這道蒜苔雞蛋攤餅的做法吧，簡單~

所用食材：面粉少許，雞蛋適量，蒜苔少許，鹽少許，花生油適量。

做法步驟：

第一步：蒜苔洗淨，切成蒜苔丁。大蒜傳入中國已有近2000年的曆史，山東大蒜的種植非常多，這也是山東人喜歡吃大蒜的原因了。我家一年四季都離不開大蒜，不管吃肉還是涼拌都回用到大蒜。這個季節的蒜苔更是吃的很多，烙餅味道非常香。

第二步：把蒜苔丁放入大碗中，蒜苔的多少可以隨意，喜歡蒜苔也可以多放一些。

第三步：放入適量的面粉，加入少許鹽，打入雞蛋，用筷子充分的攪拌均勻，如果面糊太稠了，可以多放雞蛋，也可以加入適量的清水，自行選擇即可。

第四步：把電餅铛中加入少許花生油，倒入適量的面糊，用鏟子攤勻，蓋上蓋子，烙制5分鍾，兩面金黃即可。

第五步：烙制好的攤餅，用刀切成塊，直接上桌即成，這樣的雞蛋攤餅及其簡單，很適合早飯或者晚飯都非常棒，尤其孩子特別喜歡吃。

峰兒話語：

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