大家好，我是舒晨，每天在這裏分享各種家常美食，今天給大家分享低脂好吃的“蛋炒花菜”。

大家經常聽到的是蛋炒飯，剩米飯的經典吃法，米飯碳水含量高，好多人喜歡又不敢吃，今天分享一道蛋炒花菜，低脂又好吃。花菜營養豐富，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、多種維生素和鈣、磷、鐵等礦物質；性涼，味甘，助消化，增食欲，生津止渴，是一種保健食品。今天用雞蛋炒一炒，低脂又健康，還能補充碳水呢，蛋炒花菜做法簡單，步驟詳細，讓我們一起來看看具體的制作步驟吧。

【蛋炒花菜】

材料：雞蛋 花菜  黃瓜

輔料：火腿腸

調料：植物油 食鹽 味精 胡椒粉

做法：

1.花菜用刀將花朵部分切下到盆中，莖部還可以炒菜，不要扔掉哦

2.加入食鹽，用手抓勻，

3.加入適量的清水，抓洗浸泡5分鍾

4.將花菜碎擠幹水分放到大碗中，打入雞蛋

5.打入四個雞蛋，用筷子攪

6.加入食鹽，味精

7.再加入胡椒粉，用筷子攪勻備用

8.黃瓜洗淨切去兩端，然後切成細條

9.接著改刀切成黃瓜丁，

10.全部切好放入盤中備用

11.火腿腸剝去腸衣，切成細條

12.接著改刀切成丁，切好放入盤中備用

13.起鍋加入植物油，油熱倒入花菜雞蛋液

14.中火慢炒，炒至雞蛋成型裹在花菜上

15.接著加入黃瓜丁和火腿腸丁

16.大火翻炒均勻，出鍋美味即享

溫馨提示：

1、將花菜的花朵切下來，加食鹽清水抓洗浸泡5分鍾，花菜莖部不要扔了還可以炒菜

2、黃瓜切成丁，火腿腸切成丁，

3、花菜碎控幹水分，打入4個雞蛋，加食鹽，味精，胡椒攪散

4、將花菜碎雞蛋液炒至定型，加入黃瓜丁和火腿腸丁翻炒均勻即可

先攝入少量的碳水，又不想吃米飯的可以試試這道蛋炒花菜，顔色鮮亮，還可以把火腿腸換成胡蘿蔔，營養豐富，更加低脂。這道蛋炒花菜一定要收藏起來，想吃隨時做，希望您能夠喜歡。