近日，

武漢市洪山區雄莊路

曙光星城C區的曙光夜市裏，

密密麻麻陳列著近百個攤位，

其中排隊最多的一個攤位

名叫“杜哥鹵肉卷”。

來自襄陽的“90後”小夫妻

一人擀面皮，

一人往卷餅裏加料，

把小攤的生意經營得紅紅火火。

排隊人最多收攤最早

一年營收近百萬元

晚上6點，

“杜哥鹵肉卷”一開攤

便排起了長隊。

“杜哥”左手拿面餅，右手擀面皮，

雙手揮灑自如，遊刃有余。

有食客天天來排隊，

把鹵肉卷當成晚餐。

上班族小張每天下班第一件事

就是沖過來吃杜哥的鹵肉卷，

“吃不到他的，

我就要回家吃泡面。”

曙光夜市周邊還有不少大學，

來自武漢紡織大學的

大三學生小鄭和兩位朋友

一起來吃卷餅：

“杜哥鹵肉卷量大實惠，

面皮特別勁道，

吃了他的鹵肉卷，

我晚飯都不用吃了。”

1平米的小攤，

每天賣完300張卷餅就收攤，

夫妻倆下午5點半出攤，

到晚上8點半左右，

餅就差不多賣完了，

如今，小攤每天的銷售額

在3000元左右，

一個月的營收近10萬元。

杜林峄完全可以雇人去做，

但他仍親力親爲：

“‘甩手掌櫃’幹不長久，

我要盯著自己的食材、口味

和顧客的評價，

這樣心理才踏實。”

幹過銷售進過實驗室做過白領

最後創業賣鹵肉卷

杜林峄在武漢讀了大學，

專業是生物工程。

大學畢業後，

他在飼料公司幹過銷售，

在深圳的生物技術制藥公司

做過細胞培養，

在銀行當過白領，

最終因爲“臉皮薄”而辭職。

因爲熱愛美食，

辭職後的他去學了廚師。

開過早餐鋪，還做過生鮮店，

最後都無疾而終。

2019年，

杜林峄的兒子出生了。

他一下子覺得

養家糊口的責任重了起來，

決定再次闖一闖。

2020年，

他揣著5000元錢在曙光夜市

開啓了賣鹵肉卷的生涯。

因爲愛折騰、愛鑽研，

他把每一張卷餅的口味

都當做了一場實驗：

“哪兒的鹵肉卷火，我就去哪學，

江蘇、河南、安徽、山東......”

他前往全國各地拜師學藝，

“擺攤要用腦子去做，

而不是光下苦力。”

賣掉奔馳開小貨車

把日子過得像醬汁一樣有滋有味

兩年前，杜林峄買了房，

還買了一輛奔馳車。

但現在他又開起了

最初擺攤時的那輛小貨車。

“我把奔馳賣掉了。

主要是天天擺攤用不到奔馳。

小貨車可以拉貨，實用，

陪著我們日夜奔波。”

晚上10點，夫妻倆收攤回家。

杜哥說：

“人生嘛，要靠自己這雙

不能停歇的手，

也要把日子過得

像我刷的醬汁一樣，有滋有味。”

致敬每一位

辛勤勞動、努力發光的勞動者

來源：長江日報出品