什麽食物最適合聚會吃貨的建議是：火鍋火鍋好像就是爲了團聚而生一口熱鍋可以咕嘟嘟冒著熱氣陪伴著不想散場的人們不管是麻辣鮮香的川渝火鍋還是清鮮味美的潮汕火鍋任何人的口味偏好都能在這沸騰裏得到滿足

其實，每個吃貨心裏都有一個吃火鍋時的最佳選項。這個選項可能在別人眼裏很一般，但在得到吃貨認可的心中，它就是獨一無二的。今天要帶大家打探的這口火鍋，不僅是吃貨心中無法替代的存在，更有人爲了吃它，專門從新密驅車趕來。難道新密就沒有火鍋？吃貨說，有是有，但是沒有跟這家一樣的。關鍵是這個味兒，很重慶！

很重慶？指的是哪方面？老客說這家火鍋的魅力在于那些充滿節奏感的涮肉和涮菜。標志是桌上的九宮格火鍋，鍋底有著濃郁的牛油香氣，在紅湯翻滾間香味四溢。

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「土豆絲&牛肉」沒想到，第一個被吃貨推薦的菜品竟然是土豆絲。當我們聽到“火鍋涮土豆絲”這個吃法時，除了疑惑更多的是好奇。好奇這個土豆絲被用來涮火鍋，到底是什麽樣的口感。第一眼，就覺得這個土豆絲應該搓不了。土豆絲的長度堪比粉條，在紅油湯鍋裏浸潤之後，染上了誘人的色澤。涮的時間不用太久，八秒就能出鍋。直接吃，脆、嫩、香、辣，完全不是平時吃土豆任何做法的體驗。這道菜，推薦👍！店內牛肉的種類有很多，從牛肉絲到泡椒牛肉再到沙蔥牛肉，基本都能吃到。衆多吃法裏，這個全身裹滿辣椒顆粒的牛肉最得吃貨歡心。看似重口，但在紅油湯鍋裏飽吸湯汁後，依然鮮美無比，香香辣辣，巴適得很。

「毛肚&豆腐幹」毛肚是吃川渝火鍋的標配，夾起一片扔進湯底裏。若講究，就別松筷子，七上八下十幾秒就能吃。鍋底的香辣味兒附著在毛肚的縫隙裏，大口吃起來爽脆又獨特。豆腐幹，看似不起眼卻是在其它火鍋店裏不曾有過的美味體驗。老客說這個豆腐幹很有重慶特色，飽吸湯汁後軟嫩兼備，吃起來既有鍋底的香氣，又有豆幹的清香，別有一番風味。他們有一次光這盤豆腐幹，就要了五份！鮮腦花就更不用說了，它可是重口味吃貨的心頭好。因爲足夠鮮，吃起來軟、綿、糯的口感中，帶著湯底獨有的香辣，過瘾！

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店內的菜品葷素都有100多種，大部分都是從重慶當地空運過來的。老板說，爲了盡量還原重慶當地火鍋的特色，就連鍋底最開始的時候只有微辣、中辣和特辣三種選擇。後來發現連微辣都有很多吃貨難以忍受，才出了微微辣這個選項。不過也有特別能吃辣的食客，有時候特辣都不過瘾，還要再重新加麻加辣。九宮格上面擺放的鵝卵石，可不是單純爲了壓住九宮格那麽簡單，它還有降溫降燥的作用。吃貨在涮火鍋的時候把菜夾起來，可以在鵝卵石上簡單控幾下，多余的湯汁就能撇出去了。而在續湯的時候，用的也是老鷹茶，這一點也保留了重慶傳統火鍋的特色。如果恰好你愛吃火鍋，又特別重口，這一家沒准能滿足你哦~

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洋馬兒火鍋(鄭州總店)

地址：鄭州市金水區東風路與文博東路交叉口南200米路東

營業時間：10:00—次日淩晨01:00