點綴餐盤的鮮花 食材制作鮮花 襯托美食的花 食材雕花

一、胡蘿蔔、白蘿蔔制作鮮花。

（1）將胡蘿蔔、白蘿蔔切成1毫米厚的薄片，用鹽腌半小時，再將薄片由小到大分成7等份，擺在砧板上；

（2）從小到大，將蘿蔔圓片依次切去八分之三、八分之二、八分之一、其他的半徑切開；

（3）先拿最小的蘿蔔圓片，將且開口的兩個半徑疊起來，在重疊的地方穿在牙簽頂端，做成第一片花瓣；

（4）再由小到大，將蘿蔔片做成花瓣，從牙簽另一端，將花瓣串起來，就做成了鮮花。

（5）將制作好的鮮花插在一段三四厘米厚的蘿蔔段上；

（6）用牙簽穿在香菜莖中，插在鮮花邊上做成綠葉。

二、西紅柿做花

（1）將西紅柿皮削成長條，皮削得不厚不薄，不要斷開；

（2）將西紅柿皮在手心裏盤起來，盤成花的形狀；

（3）西紅柿皮結尾的地方，用牙簽插進去，使西紅柿皮不分開，鮮花定型；

（4）拿幾片香菜葉子擺在鮮花兩邊。