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民以食爲天，肉是人們日常生活必不可少的食材，其中，全世界消耗排名第一的肉類是豬肉，排名第二的肉類是家禽，而牛肉排名第三。

“小二！五斤牛肉，一壺酒！”這是武俠片中經常有的鏡頭，但在古代很多朝代中，牛肉是不可以吃的。如今隨著機械化的推廣和大規模的養殖，牛肉才成爲人們餐桌上的常見食材。

我國各地都有不同品種的牛，口感、風味各異，那到底哪裏的牛肉最好吃呢？下面，就爲大家介紹6個地方，您看看這個推薦科學嗎？

提到牛肉，很多網友都強烈推薦南陽黃牛肉，南陽黃牛是全國五大黃牛之一，確實品質一流。

河南南陽黃牛主要成長于南陽盆地，這裏生態環境優良，光照充足，降雨適中，河谷相間，農業基礎好，養殖黃牛曆史可追溯至春秋時期。特別是建國以來，當地非常重視對南陽黃牛的科研和推廣，在育種繁殖上下大力氣，在養殖標准上規範化，把南陽牛推廣爲全國肉牛品種，舉辦黃牛節，逐漸打響當地黃牛的名氣，入選國家畜禽遺傳資源品種名錄。

南陽黃牛，毛色以黃色爲主，還有一些紅色、草白色品種，肉質鮮嫩，口感細膩，適合制作醬牛肉、鹵牛肉、清炖牛肉、黃焖牛肉。産品覆蓋全國十幾個大中城市，並遠銷日本、俄羅斯、中東等國家。

“天蒼蒼，野茫茫，風吹草低見牛羊。”內蒙地區的畜牧業發達，牛羊質量好，若說其牛肉，通遼科爾沁牛肉當排首位，爲中國國家地理標志産品，深受市場歡迎。

科爾沁草原地處北緯42°-46°之間，這裏草原面積廣闊，天然無汙染，這裏降水充沛，日照充足，水草旺盛，非常適合黃牛生長，因此科爾沁被譽爲“黃牛之鄉”。這裏的牛群是自然放養，非圈養，這裏的牛體格健壯，肌肉發達，牛肉蛋白質含量高，脂肪含量適中，肉質鮮嫩多汁，易成熟，且營養豐富。

秦川牛，是陝西八百裏秦川的特色牛，我國五大良種黃牛之一，秦川牛毛色以紫紅、紅色爲主，體格高大，性情溫順。

秦川牛養殖曆史已有2000多年，八百裏秦川地處關中平原，這裏氣候宜人，土壤肥沃，牧草豐茂，農業基礎發達，秦川牛農耕作用大，養殖戶經驗豐富，逐漸形成了優質的秦川牛特色。

秦川牛，肉質細嫩，香氣濃郁，曾是國宴上的名菜，被譽爲“國之瑰寶”。

大通牦牛肉是青海西甯大通的特色牛肉，品質一流，産量很高，大通牦牛是全球第一個人工培育的牦牛品種。

大通的牦牛生長在海拔3000米以上的青藏高原上，這裏海拔高、溫度低，光照強，水質好，適合牧草生長，這裏分布著大片的高寒草原、灌叢，牧草的蛋白質含量，牧草品質非常高，因此這裏的牦牛肉質量上乘，色澤棕紅，紋理清晰，肉質鮮嫩，高蛋白，低脂肪，富含微量元素和礦物質，營養價值高，這是其他牛肉無法相比的，因此被評爲中國國家地理標志産品。

牦牛自古以來便是藏民養殖的主要牲畜，牦牛耐高溫，耐低溫，負重能力強，被譽爲“雪域之舟”。牦牛肉也是當地人最喜歡的肉食，其中類烏齊牦牛肉最爲出名，産自于西藏昌都市類烏齊地區，也是中國國家地理標志産品。

類烏齊的牧場位于平均海拔4000米以上的高原，海拔較高，平均氣溫低，冰川融水豐富，降水充沛，光照充足，有利于森林草原生長，當地人養殖牦牛經驗豐富，這裏的牦牛也是自然放養，因此品質極高。

這裏的牦牛肉顔色鮮紅，肉質緊實有彈性，富含多種蛋白質、氨基酸，營養豐富，味道特殊，香味濃郁，是不可多得的好牛肉。

說其牛肉，就繞不開平遙，牛肉和古城是山西平遙的兩大招牌，平遙牛肉是中國國家地理標志産品。

平遙牛肉曆史悠久，關于起源曆史資料無法證明，但在清代時就已經享譽國內外，還曾作爲宮廷貢品。平遙地處晉中盆地，山川河流平原相間，這裏水草旺盛，氣候溫和，天然牧場較多，非常適合平遙牛的生長。

平遙牛肉，色澤紅潤，肉質鮮嫩，味道鮮美，肥而不膩，瘦而不柴，非常好吃。

當地有很多特産店售賣熟牛肉，可以找一家正宗的品嘗，這種熟牛肉做法非常考究，先腌後煮，味道非常獨特。

總的來說，各地的牛肉都有其獨特的風味和特點，大家可以根據口味和偏好酌情選擇。

您覺得哪的牛肉最好吃呢？

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