大家好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專注于美食創作的創作者。我的口號是“專注美食，讓生活更美味”，今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足。
澆汁黃瓜食材:黃瓜2條、蒜子、生抽、辣椒、鹽、芝麻油、白糖、香醋、芝麻
①我們抓1把鹽把黃瓜表面搓一搓，再切掉兩頭，沖洗幹淨。
②用刨子從黃瓜一頭刨成長條，再卷起來，放在盤子中。
③取一只碗，加入鹽、生抽、白糖、芝麻、香醋、芝麻油，攪拌均勻，倒在黃瓜上面就可以了。
涼拌海帶絲食材:
海帶絲、溫水、蔥花、蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒粉、明熱油、生抽、香醋、鹽、雞精、白糖、配菜、油炸花生米（可選）
制作步驟:
1. 將一片海帶絲用溫水泡發，泡發後不需要煮，可以直接食用。
2. 控幹水分後，加入蔥花、蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒粉。
3. 在明熱油中炝香以上述食材。
4. 加入一勺生抽、一勺香醋，適量的鹽、雞精和白糖。
5. 最後加入喜歡的配菜，如果條件允許，可以加入油炸花生米。
6. 抓拌均勻後即可享用。
小炒黃牛肉材料：黃牛肉 300克，野山椒適量，紅椒適量，生姜適量，大蒜適量，雞精適量，生粉（或玉米澱粉）適量，醬油適量，耗油適量，花生油適量，鹽適量
步驟：
1. 准備材料：將黃牛肉切成薄片，野山椒和紅椒切成小段，生姜和大蒜切成末。
2. 腌制牛肉：將牛肉片放入碗中，加入適量的生粉、醬油、耗油、花生油和少量的鹽，抓勻後腌制10至15分鍾。
3. 炒牛肉：炒鍋中倒入適量的花生油，油溫熱至七成熟時，放入腌制好的牛肉片，快速滑炒至牛肉變色，撈出備用。
4. 炒配料：鍋中留底油，加入生姜末、大蒜末、野山椒和紅椒段，炒香。
5. 倒入泡椒水或其他調味料（如豆瓣醬等），根據個人口味調整。
6. 合炒：將滑炒好的牛肉片倒回鍋中，快速翻炒均勻，讓牛肉充分吸收配料的香味。
7. 調味收汁：加入適量的雞精和鹽，繼續翻炒至汁水濃稠，牛肉完全熟透。
8. 出鍋：炒勻後，即可出鍋裝盤，熱騰騰的小炒黃牛肉就完成了。
春筍燒雞食材：春筍（500克），全雞腿（2個），食用油（1大勺），甜面醬（1大勺），老抽（1小勺），生抽（1大勺），糖（1大勺）， 料酒（1大勺）， 香油（少許）
做法：
1. 首先，將春筍剝去外殼，切成滾刀塊。將全雞腿斬成塊，備用。
2. 燒開一鍋水，將春筍塊放入煮1-2分鍾，撈出瀝幹備用。同時，雞塊也用熱水焯一下去腥，盛出備用。
3. 鍋中熱油，放入蔥、姜爆香。
4. 放入焯好的雞塊，煸炒一會。
5. 倒入焯過水的春筍，大火翻炒透。
6. 放入甜面醬、老抽、生抽、糖、料酒等調味料，翻炒均勻。
7. 加適量熱水，大火燒開後，轉小火焖煮15分鍾。
8. 最後開蓋轉大火收濃湯汁，起鍋前淋少許香油增香。
香辣藕片食材:蓮藕1節、青紅椒各1個、辣椒粉、蒜子、鹽、芝麻、芝麻油、食用油、白糖、生抽、香醋
①我們把蓮藕的頭尾去掉，再削掉皮，搓洗幹淨。把蓮藕切成薄片，再淘洗幾次。
②青紅椒洗幹淨，切成小塊放入蓮藕中。再加入蒜末、芝麻、辣椒粉，澆上一勺熱油激發香味。加點白糖、芝麻油、生抽、香醋、少許鹽拌一拌就可以食用了。
胡蘿蔔絲蒸肉片准備食材:胡蘿蔔絲，瘦肉，姜絲，蔥段。
做法步驟:
1、瘦肉清洗幹淨切成片，加入醬油、蚝油、澱粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鍾。
2、胡蘿蔔削掉外皮，清洗幹淨後刨成絲，擺放在蒸盤上，再鋪上腌制好的瘦肉，冷水上鍋蒸十五分鍾即可。
3、蒸熟後取出來，撒上蔥花即可端上桌開吃。
麻辣青椒炒豬肚食材：豬肚 800克、青椒 3只、生姜 2片、麻辣汁 1大勺、蚝油 1大勺、生抽 1大勺、鹽 1小勺、雞精 1小勺、涼開水 2大勺、生粉 1大勺、清水 2大勺、油 50克
步驟：1、青椒去籽切絲；
2、豬肚翻過來，用刀刮掉那層粘液，然後用鹽搓一遍，沖幹淨，再用生粉搓一遍，沖幹淨，去掉多余的脂肪；切成食指粗細長短的片，把生姜切成絲混一起；
3、把蚝油、生抽、鹽、雞精和涼開水加一起調勻做醬汁；
4、先起油鍋炒軟青椒起鍋待用；
5、重新下多點油燒到鍋起煙，倒進豬肚快速翻炒至出水變硬挺後再稍微煮一煮；淋入麻辣汁拌炒均勻；淋入醬汁拌炒均勻，可嘗一下調味到合適；加入青椒拌炒均勻；
6、把生粉加清水調成水澱粉淋上勾芡即可起鍋。
蘋果山藥排骨湯准備食材：排骨：120克， 山藥：60克，胡蘿蔔：60克，蘋果：100克，紅棗：4顆，生姜：適量
制作步驟：
1. 排骨洗淨後切成塊，放入冷水鍋中焯水，加入姜片、蔥段和料酒去腥，煮開後撇去浮沫，撈出排骨清洗幹淨，瀝幹水分備用。
2. 山藥、胡蘿蔔洗淨去皮，切成小塊；蘋果用食鹽搓洗幹淨表面，切成小塊；紅棗洗淨備用。
3. 將排骨、姜片放入熱水鍋中，煮至水開。
4. 加入山藥、胡蘿蔔、紅棗，繼續炖煮30分鍾。
5. 最後加入蘋果塊，再焖煮10分鍾。
6. 出鍋前根據口味加入適量鹽調味，即可享用。
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