出品/壹覽商業
作者/蒙嘉怡
編輯/木魚
華潤萬家Ole’旗下的高端超市Blt確定于5月中旬撤出杭州。
近日，壹覽商業獲悉，浙江省杭州市城西銀泰的blt精品超市即將閉店。值得一提的是，這是blt精品超市的浙江首店，也是杭州唯一一家blt精品超市。該店關閉，意味著blt精品超市將撤出杭州。
爲了了解具體情況，5月11日上午，壹覽商業來到blt精品超市進行實地探訪。
11年老店關閉，競爭對手貼臉開店
blt精品超市位于杭州城西銀泰城負一樓，2013年與城西銀泰城同時開業，至今已有11年。
事實上，這家blt精品超市選址十分不錯，3公裏內至少有9個小區，距離地鐵站步行僅10分鍾。除開銀泰城直梯可以直達超市內部，室外步行街亦有扶梯可以直達。
據媒體報道，blt杭州銀泰店曾在商城內部入口擺出“閉店公示”，公告稱blt將于2024年5月5日營業結束後關閉線上、線下業務，並提醒顧客可前往杭州萬象城店和杭州嘉裏中心的Ole'門店。
不過，壹覽商業在探店過程中並未發現該公告牌，或許是由于閉店日期改變而撤下。
進入超市後發現，很多貨架已經搬空，部分商品的擺放位置也未遵循指示牌，顯得有些淩亂。壹覽商業是在調休日的上午到店，購物的消費者並不多，半個小時內僅看到7位消費者，其中3位有購物意向，手中拿著待結賬的商品，另外幾位則是聽說閉店，前來“薅羊毛”的顧客。
雖然即將撤店，但店內打折的商品並不算多，折扣力度一般。blt的店員稱，貨物會運輸至杭州市另外兩家Ole'門店，不會爲了清倉而打折。
對于閉店日期，壹覽商業在小程序內向客服咨詢，對方回複稱，並未接到門店閉店通知，要向門店咨詢。對此，超市工作人員的口徑也並不統一，有稱16日閉店的，亦有稱15日閉店的。不過可以肯定的是，blt將在一星期內關閉，且不會再開。
壹覽商業向店員詢問閉店原因，店員並未正面回答，只說“盒馬准備開業了。”在實地探訪過程中，壹覽商業發現不少blt的員工對于盒馬的到來頗有微詞，認爲自己是被“擠”出城西銀泰的。
壹覽商業了解到，早在去年年底，盒馬就已確定入駐，緊挨blt精品超市，計劃于今年6月正式營業。一般而言，在同一商業體內只會安排一家超市，兩家超市同時營業的情況非常少見，“貼臉”更是稱得上絕無僅有。
一方面，作爲主力店，超市的占地面積較大，相較于其他業態，租金較低，不如將其拆分，引進其他業態；另一方面，商業體與品牌方一般會簽署書面的排他協議，在一定範圍內不允許競品出現。盒馬能夠緊貼blt開業，很可能是因爲2013年blt與銀泰城簽約時並未將排他條款寫入合同。
精品超市面臨挑戰
在壹覽商業看來，城西銀泰城blt的歇業有著多重原因。
首先，僅在精品超市這一業態下，華潤萬家就落了3子：2004年推出Ole'，定位高端人士；2009年，成立blt精品超市，隸屬于Ole'旗下、60%爲Ole'商品，定位中産及以上人群；2020年推出面向中産的萬家CiTY。
而行業內的普遍做法，是一種業態布局一個品牌，如沃爾瑪大賣場業態品牌是“沃爾瑪”、會員店業態品牌是“山姆”，目的是在商品結構、目標消費群體上作出明顯區分。在華潤萬家這通操作下，blt與Olé的區分度並不顯著，讓blt顯得有些尴尬。
其次，與盒馬相比，blt的價格並不占優勢，但二者的目標客群高度重合。壹覽商業隨機詢問了8位消費者，所有人都表示blt的價格較高，在商品品質相同的情況下，他們更青睐在盒馬購物。值得一提的是，距離城西銀泰城約3公裏的大悅城，也有一家瞄准同一客群的精品超市品牌GSH果蔬好。
最爲重要的是，商超行業正面臨巨大挑戰。一是商超行業閉店數量增加。據壹覽商業統計，今年一季度至少閉店140余家超市。4月16日，知名精品超市品牌上海城市超市Cityshop宣布停止所有門店業務。
二是消費者消費需求減弱。一方面，國家統計局發布數據顯示，一季度限額以上零售業單位中超市零售額同比增長2.2%，增速顯著放緩；另一方面，商超企業業績承壓。數據顯示，2023年，13家超市上市企業中，僅紅旗連鎖和黃商股份兩家企業實現了營收與淨利的雙增。其中，成績最爲矚目的紅旗連鎖，僅取得淨利潤5.61億的成績。
在壹覽商業看來，隨著近年零售業的競爭加劇，不論是傳統商超還是精品超市，都走到了一個需要革新的拐點。
實際上，華潤萬家也意識到了這一情況，開始閉店調整業務。據壹覽商業不完全統計，今年以來，華潤萬家至少關閉了13家門店，且這個數字仍在上升。
華潤萬家對壹覽商業表示，閉店是華潤萬家基于市場趨勢和消費者行爲變化，主動進行的戰略調整，以此優化門店網絡、提高運營效率。據報道，華潤萬家計劃把一些不符合新戰略方向的門店升級爲Olé、Blt等高端精品超市。
值得注意的是，華潤萬家瞄准的精品超市賽道這條路並不好走。
一方面，目標群體有限，市場有限。根據普益標准發布的《2021中國中産家庭資産配置白皮書》，我國中産家庭數量約3320萬戶，占城鎮家庭的比例爲22.4%；相關機構數據顯示，2021年我國超市及大賣場市場規模爲3.09萬億元，其中精品超市爲1294億元，占比僅爲4.19%。
另一方面，以山姆爲首的會員倉儲超市在蠶食本就不多的精品超市市場，這讓精品超市們活得愈發艱難。
事實上，雖然近兩年行業狀況不佳，但主打大衆化消費的平價超市始終是市場主流。在浙江首家blt關店之際，步入40歲的華潤萬家應該好好思考接下來究竟該如何發展。
