大家好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專注于美食創作的創作者。我的口號是“專注美食，讓生活更美味”，今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足。
麻婆豆腐所需材料：豆腐1塊，豬肉末適量，豆瓣醬適量，辣椒適量，花椒適量，蔥末適量，姜末適量，鹽適量，生抽適量，油適量。
做法：
（1）將豆腐切成小塊，放入開水中焯水，撈出備用。
（2）燒熱鍋，加入適量油，放入蔥姜末，翻炒出香味。
（3）加入豬肉末，翻炒至變色。
（4）加入豆瓣醬、辣椒、花椒，翻炒均勻。
（5）加入適量水，煮沸後加入豆腐，煮至湯汁濃稠。
（6）加入適量鹽、生抽，翻炒均勻。
（7）出鍋前撒上少許蔥花，翻炒均勻，即可出鍋。
奶油燴土豆材料：土豆：適量；奶油：適量；牛奶：適量；洋蔥：適量；鹽：適量；胡椒粉：適量；幹香菜：適量（可選）
步驟：
1. 土豆去皮，切成塊狀或片狀，洋蔥切成丁狀備用。
2. 鍋中加入適量的水，放入土豆塊，大火煮沸後轉小火煮熟，直到土豆變軟。
3. 另起鍋，加入適量奶油，大火加熱至融化。
4. 加入切好的洋蔥丁，炒至洋蔥變軟。
5. 將煮熟的土豆撈出，加入鍋中，輕輕翻炒均勻，讓土豆均勻裹上奶油。
6. 慢慢加入適量牛奶，調制成糊狀，繼續煮制數分鍾，讓土豆充分吸收奶油和牛奶的味道。
7. 加入適量鹽和胡椒粉調味，撒上幹香菜點綴即可。
油渣炒兒菜食材：浸兒菜、豬油渣、紅線椒碎、大蒜沫
做法：
1、兒菜提前兩三天燙好放盆中浸泡上，之後拿出來沖洗切碎備用，豬油渣也稍微改刀切碎一下（不用太碎）
2、鍋內不放油下入兒菜碎煸炒出水分後盛出去，鍋內小火放少許油下入油渣翻炒幾下加入炒過的兒菜碎一起翻炒
3、加入大蒜沫和紅線椒碎爆香，加1勺鹽、1勺蚝油、1勺味精翻拌均勻後出鍋。
家常土豆餅食材：土豆、青椒、雞蛋、胡椒粉、胡椒粉、鹽、香油、雞精、面粉
做法：
1、土豆絲擦絲或者切絲，放碗中泡水備用防止氧化變黑
2、所需調料及准備：青椒切碎丁，大蒜切碎，雞蛋兩個，胡椒粉、花椒粉、五香粉、鹽、香油、雞精、面粉
3、土豆絲瀝幹水分放入大碗中，放入上述中所有食材及調料拌勻
4、煎鍋底刷油開最小火，用筷子從碗底夾土豆絲（因爲雞蛋及面糊都沉到底了）加入鍋中，煎至定型翻面，兩面煎至金黃就可出鍋啦！一定要試試，這個做法簡單又好吃，青椒的清香味十足
菠菜雞蛋湯食材准備：菠菜、土雞蛋、蔥姜末。
做法流程：
1.菠菜清洗幹淨，然後起鍋燒水，水燒開以後，放入菠菜焯煮一分鍾，去除草酸，然後撈出瀝幹水分備用。
2.切好蔥姜末，然後熱鍋燒油，油熱以後，放入蔥姜末爆香，然後倒入適量的清水，大火煮開，然後淋入適量的水澱粉。
3.繼續煮開以後，放入焯好的菠菜，然後取碗打入三個土雞蛋，再攪拌均勻，淋入湯汁中一起煮熟。
4.最後加入適量的食鹽和香油調味提鮮，即可出鍋開吃。
肉末荠菜雞蛋羹食材：荠菜、內酯豆腐、火腿腸、蚝油、香油，雞精、胡椒粉、鹽
做法：
1、內酯豆腐切細條，切丁更好，可一般人切丁比較難，所以切條即可，以後的烹饪過程會斷裂成丁。火腿腸切丁
2、荠菜切碎。我直接用的現成的速凍荠菜350g，用別的菜也是一樣的。
3、調水澱粉，可以稍微多一點。燒開水1.5L，加入荠菜再次燒開。加入水澱粉，一邊加一邊攪拌，防止結塊。
4、湯變稠後加入內酯豆腐，火腿腸丁。再次燒開後，加入蚝油，香油，雞精，胡椒粉，攪拌，關火。
5、最後加鹽，根據個人口味。這個菜低脂低熱量，高維生素高蛋白，真心適合各類人群，尤其是需要控制體重的朋友。
家常豆腐材料：嫩豆腐 1塊（約400克），切塊；青蒜 適量，切段；生姜 適量，切末；大蒜 適量，切末；生抽 2湯匙；料酒 1湯匙；食鹽 適量；白胡椒粉 適量；食用油 適量
步驟：
1. 准備工作： 嫩豆腐切塊，青蒜切段，生姜和大蒜切末備用。
2. 煮豆腐： 將豆腐塊放入開水中焯水，煮沸後焯水1-2分鍾，撈出備用。
3. 炒香調味料： 在熱鍋中加入適量食用油，放入姜末和大蒜末爆炒至香味出來。
4. 加入豆腐： 加入焯水後的豆腐塊，輕輕翻炒均勻。
5. 調味： 加入生抽、料酒，繼續翻炒均勻。
6. 焖煮： 加入適量的食鹽和白胡椒粉，攪拌均勻後加入適量的水，蓋上鍋蓋焖煮一段時間，讓豆腐充分吸收調味湯汁。
7. 裝盤： 待豆腐熟透，湯汁濃稠時，撒上切好的青蒜段，即可出鍋裝盤。
臘肉炒筍子所需食材：筍子、臘肉、辣椒、蒜末、植物油、鹽、醬油、味精
做法：1、把筍子清洗幹淨，再把它切成片，放入到沸水當中，對其進行焯水，然後把它撈出，這樣可以去掉它的草酸；
2、鍋中放入植物油，燒熱之後，放入臘肉煸炒香，接著放入蒜末還有辣椒；
3、倒入焯水之後的筍子，接著放入鹽和醬油，最後來點味精，不吃味精的可以不用放。
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