蒜苗牛肉絲是一道常見的家常菜，制作方法如下

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牛肉切成絲，涼水泡半小時。蒜苗劈開切段，泡點蔥姜水備用。

泡出血水擠幹水分。鹽、胡椒粉、生抽、老抽，再次加入蔥姜水，水分打進去，攪勻打入一枚雞蛋，加少量澱粉攪拌均勻。

肉絲炒至變色加入蒜苗，鹽、味精、十三香、生抽、老抽，最大火翻炒至蒜苗半熟。

你可以根據個人口味對調料進行調整，同時注意烹饪火候和時間，以確保菜品的口感和質量。

蒜苗牛肉絲是一道常見的家常菜，其主要食材爲蒜苗和牛肉。以下是蒜苗牛肉絲的營養價值:

蒜苗:蒜苗富含維生素C、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素等營養成分，具有殺菌、消炎、降血脂、預防冠心病等作用。

牛肉:牛肉富含蛋白質、鐵、鋅、維生素 B1、 B2 等營養成分，具有增強免疫力、促進肌肉生長、預防貧血等作用。

總的來說，蒜苗牛肉絲營養豐富，具有一定的保健作用。但需要注意的是，蒜苗牛肉絲不宜過度烹饪，以免破壞其營養價值。同時，對于某些特殊人群，如高血壓、高血脂、消化系統疾病患者，應適量食用。