今天是農曆四月初八，爲佛教的浴佛節，據傳是佛祖釋迦牟尼的誕辰。四月初八這天，各地佛教廟宇都會舉行盛大的浴佛儀式，祈求佛祖福澤社會，消弭災難，禮請開壇說法，說教論道，佛教徒學習佛祖的慈悲教導。記住“吃3樣，做2事”傳統習俗，平安順遂！

一、吃2樣

今天是浴佛節，又稱佛誕日、佛誕節，因此，飲食上應該以吃素宴齋菜爲主，推薦2道非常美味好吃的素宴齋菜，不僅味道口感不輸肉菜，色彩也絢爛豔麗，非常精美又好吃。

1、吃豆腐【推薦：南海金蓮】

南海金蓮是福建福州的特色傳統名菜，屬于閩菜系，此菜色彩豔麗，造型像一朵盛開的金色蓮花，非常精美，口味清香，口感軟糯。

食材：豆腐、冬筍、香菇、胡蘿蔔、鹽、味精

做法：胡蘿蔔、冬菇、冬筍洗幹淨，淖水後剁碎，放調料調味，豆腐用刀背壓成細膩的泥狀，然後加少許澱粉、生抽、鹽、味精等混合攪拌均勻，取小勺子底下放豆腐，中間放餡，上面再放豆腐包好；鍋裏燒熱油，把小勺子豆腐小心放入鍋裏，形狀盡量不要改變，炸熟起鍋，擺造型裝飾，右邊蓮藕用的面筋，也可以用兩個蒸熟的熟竽艿；起鍋另放油，加蕃茄沙司，加水燒開後，用水澱粉勾芡，倒入盤中即可！

2、吃腐竹【推薦：腐乳炒齋菜】

單純的菜怎麽也做不出味道，也不知道做什麽菜吃，就把冰箱裏的食材東找西找都翻出來，做成這樣一道齋菜，沒有想到得到了女兒和全家人的好評，心裏也就感覺棒棒哒。

食材：腐竹、節瓜、粉絲、蔥、蒜頭、魚糕粉、腐乳、醬油、糖

做法：先把所需要的材料切好，粉絲和腐竹都要提前泡好，小朋友很愛吃的顔值高的魚糕粉切好，由于冷藏過，所以要焯一下水，把這個靈魂欠汁也准備好，就放了4塊腐乳，白砂糖5勺左右，適量腐乳汁和醬油，熱鍋冷油放蒜頭翻炒節瓜絲，再加上腐竹，少量鹽翻炒，有點底味，再加上粉絲，粉絲提前泡過水，也很快熟，也非常吸水，翻炒的時候加一點點水,避免粘鍋，最後放去上面准備好的靈魂欠汁腐乳汁，加上魚糕片,加、蔥段，翻炒均勻就可以關火了。

3、吃銀耳【推薦：鼎湖上素】

鼎湖上素屬于粵菜素食菜譜，上素是高級菜之意，以銀耳爲制作主料，鼎湖上素的烹饪技巧以蒸菜爲主，口味屬于清香味，食時鮮嫩滑爽，清香四溢，乃素菜上品。

食材：銀耳、西蘭花、玉米筍、番茄沙司、蓮子、香菇

做法：銀耳、蓮子泡發，西蘭花洗淨分割成小朵，玉米筍豎切四半，香菇切十字花刀，水燒開放點鹽，把銀耳蓮子煮熟，水燒開加鹽焯西蘭花、玉米筍和香菇，撈出後擺盤，鍋中放油燒熱，加蕃茄沙司、水，加入少許鹽和白糖，燒開後加水澱粉勾芡，最後澆入盤中既可。

二、做2事：

1、放生

佛教主張不殺生，比較好講究人，爲了圖安心和吉利，會放生一些小魚小蝦，放生時需要注意，有些小動物是不能放生的，如野生小龍蝦、福壽螺、巴西龜、南美洲的紅火蟻、北美的雀鳝等，以免破壞生物圈。

2、祈福

浴佛節這天，拜佛祈福是一件很重要的事情，人們都會爲自己和家人祈福，以求獲得佛陀的保佑，讓自己能夠避開災難，過上幸福快樂的生活。

看風花雪月，品人間美味！感謝閱讀峰兒廚房的美食分享，喜歡我的文章，請給予點贊、分享、收藏、關注，您的支持就是我最大動力！