近日，由羅牛山股份有限公司QEHS管理部組織開展餐飲服務通用衛生規範 、食品安全操作規範培訓班圓滿結束。本次培訓旨在進一步落實各學校食堂與公司員工食堂食品安全主體責任，明確食堂食品安全經營與衛生操作規範，提高各食堂食品安全管理能力，確保食品質量安全。

本次培訓，羅牛山公司組織了學校食堂、公司員工食堂主要負責人、食品安全總監、食品安全管理員近50人參加培訓。公司QEHS管理部總經理林維炎做了開班動員講話，強調希望大家認真學習，高度重視食品安全，切實落實好各自崗位職責，做到食品安全百分百。

據了解，本次培訓班由海南省食品安全協會組織邀請海南省食品安全地方標准審評委員會食品與生産經營規範分委會委員、國家醫師資格考試實踐技能考試海南考區考官、海南省食品安全協會專家委員會專家、海南省疾控中心營養與食品衛生副主任醫師陳燕秋老師爲大家授課。

本次培訓課程圍繞《食品安全法》相關規定，總局令第60號：《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》進行深入解讀學習。依據：GB31654-2021《食品安全標准餐飲服務通用衛生規範》和食品安全案例圍繞學校食堂食品安全建設管理、運營過程的控制、應急管理、自查自糾等多方面展開深入學習。

來源：海南省食品安全協會