打卡雲南丨第137件小事：來曲靖會澤，帶走這份烏蒙山水饋贈的非遺伴手禮

曲靖會澤加味三烏膠配方及制作技藝自民國初年傳承至今，已有100余年曆史。會澤縣老中醫、萬元堂第六代傳承人、縣中醫醫院創院元老在前人成果基礎上，精心研究、重新組方，變湯劑爲膠劑。2022年，會澤加味三烏膠配方及制作技藝被列入雲南省第五批省級非物質文化遺産代表性項目名錄。同年，會澤加味三烏膠入選雲南省首屆“非遺伴手禮”名單，被評選爲“優秀健康伴手禮”。

會澤縣地處烏蒙山主峰地段，境內大多數地方屬于高寒冷涼山區，這裏生長的川烏、草烏及何首烏等藥材，是烏蒙山水饋贈的良藥。加味三烏膠就是精選高寒冷涼山區海拔3000米以上生長的川烏、草烏等藥材，按照配方把采集到的藥材清洗幹淨、經煮提、再濃縮所得。濃縮時要不停地攪拌，確保不能粘鍋，熬72小時後，就可以收膠、出鍋了。趁熱將其分割成多個小固狀物，並用手拍打至扁平、圓形後自然涼透，再經過壓片、切片、包裝、檢驗等後期處理，就算生産完成了。其主要功效爲祛寒除濕、搜風止痛，用法爲口服，開水烊化兌酒服或鮮肉湯炖服。

文王芳李亞楊奧