三條雀巢的速溶咖啡，熱水壺裏開水一沖，一杯賣10元，最近，南京阿姨的“手沖咖啡”火了。

5月18日晚，網友“@蟹蟹蟹老板”在網絡平台發布了一條“當我10元買了一杯純手工咖啡”的短視頻，沒想到短短19個小時後，這條視頻點贊量就已經超過170萬。經過各大媒體發酵，韓阿姨以前每天只賣一二十杯咖啡，昨天忙到深夜11點，賣了100多杯，今天預計賣了四五百杯。

有許多人不理解，怎麽莫名其妙就紅了。“世界太癫了，在家自己沖不行嗎？”據悉，這名姓韓的阿姨已經74歲，經營這家店面30多年，“主業”是賣甘蔗汁，一天能賣1000多斤。咖啡也賣了20多年，最早的時候6元一杯，那時候是兩袋雀巢速溶，前兩年有顧客嫌兩袋沖一大杯太淡了，她就改成了三袋賣10元。走紅背後，有“南京阿姨”“30年老店”等關鍵詞加持，溫暖而踏實的感覺。

不少前來現場打卡的網友表示：“自己在家沖沒意思，就想來喝阿姨手沖的，不貴還方便。”實際上，網友還自發形成一道流量屏障：“她當著你的面沖，不買別諷刺”“阿姨很實在，大家別黑！”他們希望流量不要傷害奶奶，希望這場“忘年之交”的趣事，不要成爲“無事生啡”的憾事。

有人質疑這是不是雀巢的營銷，目前沒有證據顯示。雀巢也確實沒有辜負大家的期望，不停在直播間感謝“我們家阿姨”，同時還不忘提醒網友：“阿姨同款”已經上線。此外，雀巢還表示，已經安排線下免費給阿姨供貨了，並積極響應網友的期望，如果韓阿姨願意的話，邀請她到直播間來。

目前國內的咖啡市場 “內卷”，街頭巷尾風格各異的咖啡館滿足了不同人群的需求，豐富著市民的日常生活。融合展覽、文旅、運動、表演、商業品牌等豐富元素，咖啡，不再只是一杯飲品，而成爲一種多元文化和美好生活的連接載體。

爲什麽南京阿姨“手作”會火？遙想瑞幸的“茅台咖啡”，一杯咖啡攪動多少流量。9.9元，是咖啡行業的關鍵詞。2023年的夏天，9塊9一杯的咖啡撐起了打工人的快樂。庫迪咖啡首席策略官李穎波曾分享《理性消費時代，重新定義一杯好咖啡》時提出，人性是最大的“護城河”，在理性消費時代，能夠滿足人性最基本需求的産品，才能被人定義爲一杯好咖啡。

“南京阿姨”的咖啡，價位在10塊錢，卻沒有濃郁的商業氣息，沒有價格戰的硝煙。人們愛看短視頻裏阿姨賣咖啡的細節：邊聊天邊話家常的沖泡過程；賣斷貨了，就騎電驢子出去進貨。

“按照2塊錢一條成本，3條就要6塊，杯子5毛，加上水電費，還有阿姨的笑容提供的情緒價值，30年不變的味道，可比其他店裏手沖實在太多了。”“其實火的不是咖啡，是可愛的阿姨”“在阿姨的認知裏，雀巢是一個大品牌，是真材實料”“在爸媽那個年代，往家帶瓶玻璃瓶的雀巢咖啡，算是很高級很洋氣的了” “我媽喝咖啡也只認這個牌子”。

在這場流量之戰中，事件本身自帶、抑或是網友自行腦補的“情緒價值”顯然超出了“手沖咖啡”本身，帶來神奇的療愈價值，令人“怦然心動”，産生共情狂歡。誰會在意阿姨開水沖泡塑料杯會不會危害健康呢？制作全過程大大方方擺上台面，誠意滿滿“信任添加劑”成了必殺技。懷舊、手作等元素發酵，幻化爲你想要的那杯咖啡，煙火氣十足。“滴滴香濃，意猶未盡”，許多人還記得當年雀巢咖啡的廣告語，咖啡還配有伴侶。

透過歲月的弧光，也不必過度“神化”那杯咖啡，盡管它能給疲憊的都市靈魂帶來些許撫慰和愉悅，但它只是一杯速溶咖啡。看膩了那些被網絡推手炮制出來的網絡紅人，希望“南京阿姨”的“手沖咖啡”在流量洪水過後，不要面臨人設坍塌的尴尬，咖啡不要變味，傳遞正能量的普通人維系生活的美好。

揚子晚報/紫牛新聞記者 張楠

校對 陶善工