商業場所非常清楚環境因素——本例中是音樂——對店內客流、銷售量、産品選擇以及顧客在附近停留時間的影響。一項在酒吧環境中研究音樂音量對飲酒效果的研究發現，音樂聲大會導致人們在更短的時間內喝更多的酒。

法國南布列塔尼大學行爲科學教授、該研究的通訊作者尼古拉斯·格根說：“先前的研究已經顯示，快節奏的音樂會導致快速飲酒，而有音樂相比無音樂會讓人在酒吧裏停留更長時間。”

“這是第一次在現實環境中采用實驗方法發現大音量音樂對酒精消費的影響。”

研究人員在法國西部一個中等大小城市的兩家酒吧裏秘密觀察了三個星期六的晚上。

研究對象是40名18至25歲的男性，他們不知道自己正在被觀察；只有那些點了一杯生啤（25毫升或8盎司）的人被納入研究。

在得到酒吧老板的許可後，觀察者會隨機調整音樂聲音水平（72分貝認爲是正常，或88分貝認爲是較高）然後選擇一個參與者。

在被觀察的參與者離開酒吧後，音樂聲水平再次隨機選擇，然後選擇新的參與者。

結果顯示，大音量的聲音水平會導致飲酒量增加，同時飲酒時間減少。

格根和他的同事提出了兩個假設來解釋爲什麽會發生這種情況。

格根在法國觀察到，每年有超過70,000人因長期飲酒而死亡，而且酒精與大多數致命車禍都有關。他說：“我們已經證明，在酒吧播放的環境音樂與飲酒量增加有關。我們需要鼓勵酒吧老板將音樂播放在更適中的音量水平……並讓消費者意識到大音量音樂可能會影響他們的酒精消費。”