蒜香孜然排骨的做法如下：

用料：排骨、洋蔥、蒜末、小米辣、蔥段、辣椒粉、孜然粉、燒烤粉、生抽、鹽、白糖

步驟：

1. 排骨洗淨切塊，冷水下鍋，加入蔥姜、料酒，煮 10 分鍾左右，撈出備用。

2. 起鍋燒油，將煮好的排骨放入鍋中炸至金黃微焦，撈出瀝油。

3. 鍋中留底油，放入洋蔥、蒜末、小米辣炒香，加入適量辣椒粉、孜然粉、燒烤粉翻炒均勻。

4. 倒入炸好的排骨，放入 2 勺生抽、適量鹽和白糖，翻炒均勻。

5. 最後加入蔥段，翻炒均勻即可出鍋。

烹饪技巧：

1. 煮排骨時，可以加入少許鹽，使排骨更加入味。

2. 炸排骨時，要掌握好火候，避免炸糊。

3. 調味時，可以根據個人口味適當調整鹽和糖的用量。

以下是一些其他菜品推薦：

- 蜜汁杏鮑菇：將杏鮑菇切成滾刀塊，用蚝油、醬油、糖、蜂蜜和水調制醬汁，然後將杏鮑菇煎至金黃，最後加入醬汁翻炒均勻，撒上白芝麻即可。這道菜口感鮮美，甜而不膩。

- 蚝油芹菜炒豆幹：芹菜切段，豆幹切片，蒜切片。熱鍋涼油，將蒜爆香後加入豆幹煎至微黃，再加入蚝油和水炒勻，放入芹菜炒熟即可。這道菜簡單易做，營養豐富。

- 糖醋排骨：排骨焯水後撈出備用。鍋中熱油，加入冰糖炒出糖色，放入排骨翻炒上色，加入醋、生抽、老抽、料酒和水，焖煮 30 分鍾左右，最後收汁即可。這道菜酸甜可口，是很多人喜歡的經典菜品。

- 香辣蟹：將螃蟹洗淨，切成塊狀。鍋中熱油，加入姜蒜、幹辣椒、花椒等香料炒香，放入螃蟹塊翻炒均勻，加入料酒、生抽、鹽和糖調味，最後加入適量的水焖煮幾分鍾即可。這道菜香辣可口，非常適合喜歡吃辣的人。

- 爆炒豬肝：豬肝切片，用料酒、澱粉和鹽腌制片刻。鍋中熱油，加入姜蒜、洋蔥和青紅椒炒香，放入豬肝快速翻炒至變色，加入生抽、老抽、鹽和糖調味即可。這道菜口感鮮嫩，營養豐富。

蒜香孜然排骨口感鮮美，適合搭配一些清爽的飲料，如檸檬水、雪碧、可樂等，這些飲料可以中和排骨的油膩感，帶來更豐富的口感。如果你喜歡喝酒，那麽搭配啤酒也是一個不錯的選擇，啤酒的清爽口感可以與排骨的香味相得益彰。此外，熱橙汁、熱檸檬水等熱飲也是可以的，這些熱飲可以緩解排骨的油膩感，同時也能提供一定的營養。