年吃雞吃膩了，今天安排一道巨簡單又下飯的【牛肉鮮蝦煲】❗牛肉嫩滑，蝦肉鮮香，搭配沙茶風味，連湯汁都能拌三碗飯。

食材准備：鮮蝦，牛肉，沙茶醬，姜蔥蒜

做法：1、鮮蝦去殼開背，挑蝦線，加少許黑胡椒粉腌制備用。2、牛肉橫紋切片，半勺沙茶醬、1勺生抽、1勺蚝油、半茶勺糖、1茶勺澱粉抓拌均勻，1勺花生油鎖住水分腌制水分。

3、砂鍋熱油爆香姜蔥蒜，鋪上配菜（按個人喜好添加），再鋪上牛肉和蝦肉（盡量鋪平，受熱均勻，以免不熟）。4、淋上醬汁（1勺生抽+半勺蚝油+半勺沙茶醬+適量清水），加蓋中火焖5分鍾，沿鍋邊淋一圈米酒，撒上蔥花即可。

牛肉要嫩滑，腌制和煮的時間都很重要，避免煮太久，不然就會又老又柴嚼不動。

做法簡單又好吃，新年吃膩了雞鴨鵝換換口味，對于喜歡吃肉的朋友來說，這無疑是一大滿足，牛肉嫩而不膩，享受美食帶我們的愉悅。