大家好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專注于美食創作的創作者。我的口號是“專注美食，讓生活更美味”，今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足。
洋蔥炒鱿魚材料：鱿魚：適量；洋蔥：適量；蒜：適量；生姜：適量；食用油：適量；鹽：適量；生抽：適量；白胡椒粉：適量
步驟：
1. 准備材料：將鱿魚洗淨切成塊狀備用，洋蔥切絲，蒜切末，生姜切片備用。
2. 烹饪洋蔥：鍋中倒入適量的食用油，加熱至六七成熱，放入切好的洋蔥絲，炒至微黃。
3. 加入調味料：放入蒜末和生姜片，繼續翻炒至香味四溢。
4. 炒鱿魚：將切好的鱿魚塊放入鍋中，快速翻炒均勻，使其均勻裹上洋蔥和調味料。
5. 調味：加入適量的生抽，根據個人口味適量加入鹽和白胡椒粉，繼續翻炒均勻。
6. 烹饪完成：炒至鱿魚變色，洋蔥軟糯即可出鍋。
炸茄盒食材：
豬肉末200克、茄子兩根、蔥花、雞蛋1個、面粉、生抽、蚝油、五香粉各適量
做法步驟
1. 豬肉剁成肉末，蔥切成蔥花；茄子切成塊，每塊中間切一刀不要切斷。
2. 肉末中加入蔥花、1勺生抽、1勺蚝油、1勺五香粉，攪拌均勻。
3. 碗中打入1個雞蛋攪散，加入適量面粉攪拌成面糊。
4. 將肉餡夾入茄子中，裹上面糊。
5. 將茄盒放入空氣炸鍋，180度烤18分鍾，中途翻面一次。（沒有空氣炸鍋也可以油炸）
雞蛋絲瓜湯食材：絲瓜、雞蛋、姜、蔥、鹽、胡椒粉、香油
步驟：
1. 絲瓜削皮洗淨，切成小塊；姜洗淨切片，蔥洗淨切蔥花；雞蛋磕入碗中，加幾滴料酒搗散，加1湯勺溫開水調勻。
2. 鍋裏放適量油燒熱，倒入蛋液煎熟，用鏟子劃散。
3. 加入適量開水，放入姜片，大火燒沸騰。
4. 倒入絲瓜煮熟，加胡椒粉、鹽調味。
5. 出鍋時，加幾滴香油，撒上蔥花。
6. 盛入容器，即可食用。
西葫蘆炒蝦仁材料：西葫蘆：適量；蝦仁：適量；大蒜：適量；姜：適量；食用油：適量；鹽：適量；料酒：適量
步驟：
1. 准備材料：將西葫蘆去皮切片備用，蝦仁洗淨備用，大蒜和姜切成末備用。
2. 處理蝦仁：將蝦仁用清水沖洗幹淨，瀝幹水分備用。如果蝦仁較大，可以切成兩半。
3. 炒香料：鍋中倒入適量食用油，加熱後放入蒜蓉和姜末爆香。
4. 炒蝦仁：將處理好的蝦仁倒入鍋中，翻炒至變色。
5. 加入西葫蘆：將切好的西葫蘆片倒入鍋中，繼續翻炒均勻。
6. 調味：加入適量鹽和料酒，根據個人口味調整，炒至蝦仁熟透，西葫蘆變軟即可出鍋。
7. 出鍋：將炒好的西葫蘆蝦仁盛出，裝盤即可享用。
平菇炒雞蛋食材： 雞蛋3個，平菇300克，青椒1個，紅椒1個（可選）， 姜適量，蔥適量，蒜適量， 生抽適量，食鹽適量，蚝油適量， 胡椒粉適量，植物油適量
制作步驟：
1. 雞蛋打入碗中，加入少量的食鹽攪拌均勻，備用。
2. 平菇洗淨，切成薄片；青椒和紅椒去籽，切成小塊；姜切末，蔥切小段，蒜切末，備用。
3. 燒熱鍋，加入適量的植物油，待油熱後，倒入雞蛋液，用筷子攪拌，使雞蛋在鍋中迅速凝固成小塊。
4. 當雞蛋炒至金黃色時，將其盛出備用。
5. 鍋中再次加入適量的植物油，放入姜末、蔥段和蒜末炒香。
6. 加入切好的平菇片，翻炒至軟熟。
7. 接著加入青椒和紅椒塊，繼續翻炒至斷生。
8. 倒入炒好的雞蛋，加入生抽、食鹽、蚝油和胡椒粉調味。
9. 快速翻炒均勻，使所有食材充分吸收調料的味道。
10. 最後撒上蔥花，翻炒均勻後，即可關火出鍋。
油潑仔雞塊材料：母雞1000克、辣椒(紅、尖)25克、黃酒25克、胡椒粉2克、姜25克、小蔥25克、味精1克、鹽3克、澱粉(蠶豆)25克、醬油40克、豬油(煉制)40克、甜面醬25克、白砂糖25克
做法：1、將雞治淨，切成2 厘米見方的塊盛入碗內，下精鹽、醬油、黃酒腌漬15 分鍾；
2. 紅辣椒去蒂、籽，洗淨，切成小方塊；
3. 炒鍋置旺火上，倒入熟豬油250 克燒至七成熱，放入雞塊邊煎邊將鍋中油淋雞塊上，煎到剛熟呈金黃色時溢出鍋中的油；
4. 再置火上將雞塊翻面，如上法繼續煎至成熟起鍋瀝油；
5. 炒鍋置旺火上，下豬油25 克，加入辣椒、蔥段、姜未稍煸，再下雞塊、黃酒、精鹽、醬油、甜醬、白糖、味精和濕澱粉勾芡，將鍋顛簸幾下，淋入豬油起鍋裝盤，撒上胡椒粉
茼蒿炒蝦米食材：蝦米，茼蒿，蒜末。
做法步驟：
1、茼蒿清洗幹淨，摘成小段備用。蝦米清洗幹淨瀝幹水分備用。
2、起鍋燒油，油熱後放入蒜末爆香，再放入蝦米翻炒，炒出香味後放入茼蒿，開大火快速翻炒幾下。
3、炒軟茼蒿後，加入食鹽、生抽、蚝油和白胡椒粉調味，翻炒均勻入味即可出鍋裝盤開吃。
蛤蜊絲瓜豆腐湯【食材】蛤蜊300克、嫩豆腐一塊、絲瓜一根、蒜頭2粒、生姜絲3克、蔥1棵、鹽少許
【做法】
1、蛤蜊提前在水裏放一把鹽、滴上幾滴麻油放置2個小時左右進行吐沙，淘洗幹淨
2、豆腐打成小方塊狀，將絲瓜外面一層青皮削去，再切成厚片備用。
3、熱鍋涼油，放入姜絲和蒜頭炸出香味，蒜頭放兩三粒即可
4、倒入蛤蜊慢慢翻炒一下，炒1分鍾即可，
5、倒入半鍋水，開中火燒開，燒開後將浮沫撈出，留下白湯。
6、放入豆腐和絲瓜、鹽，開大火煮開，撒入蔥花。
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