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今天教大家做一道超級下飯的小炒黃牛肉，絕對是米飯的終結者！

1、首先，選用新鮮的黃牛肉，切成薄片。加入生抽、料酒、蚝油、白胡椒粉、雞蛋等，抓勻後放入適量幹澱粉再次抓勻，腌制20分鍾。

2、准備配料，香菜切段，小蔥、大蒜、小米辣、泡椒切碎，姜切小片。這些配料是這道菜的靈魂所在，一定要准備齊全哦！

3、熱鍋涼油，將腌制好的牛肉放入鍋中快速翻炒至變色，立刻盛出備用。這一步需要快速翻炒，保證牛肉的嫩滑口感。

4、鍋中留底油，將除香菜外的所有配料放入鍋中煸炒出香味。這一步需要耐心翻炒，讓配料的香味充分

釋放出來。

5、倒入炒好的牛肉和香菜段，加入少量鹽，快速翻炒幾下即可出鍋。這一步需要快速翻炒，保證牛肉和配料的味道充分融合。

6、最後，一盤香氣撲鼻、口感嫩滑的小炒黃牛肉就做好了！配上米飯，絕對讓你吃得停不下來！

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