大家好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專注于美食創作的創作者。我的口號是“專注美食，讓生活更美味”，今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足。
涼拌菠菜金針菇食材准備：菠菜、金針菇、蒜末、小米辣、白芝麻。
做法流程：
1.菠菜和金針菇清洗幹淨，然後起鍋燒水燒開之後，先放入菠菜焯煮三分鍾焯熟，再撈出過涼開水泡涼，接著撈出瀝幹水分，放入大碗中。
2.接著另起鍋燒水，水燒開之後，放入金針菇焯煮三分鍾左右焯熟，再撈出瀝幹水分，也放入大碗中，接著切好蒜末、小米辣准備好。
3.另取碗加入蒜末、小米辣和白芝麻，然後淋入熱油爆香，接著加入兩勺生抽、兩勺白醋、一勺蚝油和少量的食鹽、香油，一起攪拌均勻即可。
4.最後將調好的醬汁淋入大碗中，再和焯好的菠菜、金針菇一起抓拌均勻，即可開吃。
絲瓜煎蛋豆腐湯准備食材:絲瓜，雞蛋，嫩豆腐，蒜末。
做法步驟:
1、絲瓜削掉外皮，清洗幹淨後切成小塊。嫩豆腐切成小塊，大蒜拍扁切碎。
2、起鍋燒油，油熱後打入雞蛋煎一下，煎至兩面金黃，盛出來切成小塊。
3、起鍋燒油，油熱後放入蒜末炒香，再放入絲瓜翻炒一會兒，炒至變色後放入適量清水煮開。
4、水開後，放入嫩豆腐煮三分鍾煮熟，接著放入煎蛋繼續煮一分鍾。煮好後，加入食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，即可出鍋開吃。
蒜蓉絲瓜材料：絲瓜2根，蒜末少許，小蔥段，姜絲，鹽適量，花生油1勺。
1，絲瓜去皮，洗淨切片，大蒜剁成蒜末備用。
2，鍋裏放入花生油燒熱，放入蒜末，蔥段，姜絲爆出香味，倒入絲瓜大火煸炒均勻。
3，加鹽調味，炒勻後，關火出鍋即成。
青椒炒雞腿食材:雞腿肉、青椒、姜蒜
步驟:
1.雞腿去骨切小塊，加少許鹽、1勺料酒、1勺生抽、1勺澱粉，抓勻腌30分鍾，青紅椒切塊備用
2，熱油炒香姜蒜，倒入雞肉炒至表面微黃，倒入青紅椒，勺生抽、勺蚝油、半勺老抽，翻炒均勻2分分鍾即可
蘆筍蝦仁炒口蘑食材：蘆筍：300克，蝦仁：200克，口蘑：200克， 蔥姜蒜：適量，鹽：適量，雞精：適量， 料酒：適量，水澱粉：適量，食用油：適量
做法：
1. 准備新鮮食材：將蘆筍洗淨，切成段；蝦仁去掉蝦線，洗淨備用；口蘑洗淨，切成片。
2. 蝦仁腌制：在蝦仁中加入適量鹽、料酒、蔥姜末和水澱粉，腌制10分鍾，以去腥味。
3. 烹饪：
a. 熱鍋涼油，油溫升高後，放入腌制好的蝦仁翻炒至變色。
b. 加入口蘑片和蘆筍段，翻炒均勻。
c. 加入適量鹽、雞精調味，繼續翻炒均勻。
d. 當口蘑變得柔軟，蘆筍變得翠綠，蝦仁變得金黃時，即可關火出鍋。
涼拌西蘭花食材：西蘭花、紅蔥頭、香菜、花椒、白糖、鹽、生抽、醋
做法：
1、西蘭花洗淨，用手將西蘭花掰成小朵。西蘭花梗也不要浪費，用刀將外皮去掉，然後切成薄片。
2、在鍋中加入足夠的水，水開後加入一小勺鹽，然後將處理好的西蘭花和梗片放入鍋中，焯水大約2分鍾。焯水時間到了之後，立即將西蘭花撈出。
3、取一個幹淨的碗，將紅蔥頭切成末，蒜切成末，香菜切成小段，幹辣椒剪成小段，花椒准備好。然後，將鍋加熱，倒入適量的香油，待香油熱後，放入幹辣椒和花椒，小火炸香，待幹辣椒變褐色，花椒香味出來後，立即關火，將熱香油倒入裝有紅蔥頭沫、蒜沫、香菜的碗中，這樣可以激發出調料的香味。
4、調醬汁：在香辣油中加入半勺白糖、少許鹽、1勺生抽、2勺醋，用筷子或者勺子攪拌均勻，使白糖和鹽充分溶解。
5、將煮好的西蘭花瀝幹水分，放入大碗中，然後將調好的醬汁均勻地淋在西蘭花上，用筷子或者勺子拌勻。
白菜豆腐湯食材:白菜、豆腐、雞蛋、蔥段
做法:
1.熱鍋耍油，煎兩個荷包蛋，切成小塊加入適量開水。
2.倒入切好的嫩豆腐，蓋蓋子煮至湯汁奶白。
3.倒入白菜煮熟，撒入蔥花、適量鹽調味即可
番茄菌菇牛肉湯食材:番茄、牛肉、菌菇、蔥段
做法:
1.牛肉加澱粉攪勻腌制15分鍾，番茄翻炒出湯汁。
2.加菌菇翻炒均勻，加入熱水煮開。
3.加入肉片煮至食材全部熟透，加蔥花鹽調味即可出鍋。
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