大家好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專注于美食創作的創作者。我的口號是“專注美食，讓生活更美味”，今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足。
蝦仁蒸蛋材料：
蝦仁 150克 ，雞蛋 4個 ，鹽 適量 ， 胡椒粉 少許 ，蔥 適量（切成蔥花） ，生姜 一小塊（切成姜末）， 料酒 10毫升
步驟：
1. 蝦仁買回來後，用鹽輕輕搓洗去腥味，然後用廚房紙吸幹水分。
2. 在蝦仁中加入少許鹽、料酒和姜末，拌勻腌制10分鍾左右。
3. 雞蛋打入碗中，加入適量的鹽和胡椒粉，攪拌均勻。
4. 准備一個蒸碗，將腌制好的蝦仁鋪在碗底。
5. 將雞蛋液慢慢地倒入裝有蝦仁的碗中，用筷子輕輕攪動，使蛋液均勻覆蓋在蝦仁上。
6. 用保鮮膜封好蒸碗，用牙簽在保鮮膜上紮幾個小孔，以便蒸汽通過。
7. 把蒸碗放入已經燒開水的大鍋中，中火蒸約10分鍾。
8. 取出蒸好的蝦仁蒸蛋，撒上蔥花，然後可以根據個人口味加入一些醬油或者雞湯。
9. 最後，用勺子輕輕攪拌，讓蝦仁和蛋液更好地融合，即可享用。
白灼芥菜食材准備：芥菜300克、紅椒、大蒜、涼拌汁、食鹽、食用油、香油適量。
做法：
1、先把芥菜切成片狀，然後把芥菜沖洗幹淨，接著將紅椒切成細絲，把大蒜籽切成片狀備用。
2、鍋中放入適量水，大火將水燒到滾沸後，將一勺油和芥菜片全部放入鍋中，大火焯水1分鍾後撈出。
3、把焯水好的芥菜放入鍋中，同時將涼拌汁、香油放入芥菜片中拌勻，接著蒜片、紅椒放入芥菜上，最後淋上一勺滾沸的熱油即可食用。
韭菜炒蝦皮食材准備：新鮮韭菜適量（約300克），蝦皮適量（約50克），姜絲適量，蒜末適量，食用油適量，鹽適量，生抽適量，料酒適量
制作步驟：
1. 韭菜洗淨，切成約2厘米長的段；蝦皮用清水洗淨，備用。
2. 燒熱鍋，加入適量的食用油，油熱後放入姜絲和蒜末爆香。
3. 接著放入洗淨的蝦皮，翻炒至微黃色，蝦皮香味出來。
4. 加入韭菜，快速翻炒均勻，使韭菜充分吸收蝦皮的香味。
5. 韭菜炒至變色後，加入適量的鹽、生抽和料酒，繼續翻炒均勻。
6. 炒至韭菜熟透，出鍋前撒上蔥花，即可出鍋享用。
黃瓜炒肉材料：鮮嫩黃瓜：適量；瘦肉片：適量；蔥姜蒜：適量；料酒：適量；生抽：適量；鹽：適量；白胡椒粉：適量；食用油：適量
制作步驟：
1. 黃瓜洗淨去皮，切成薄片或塊狀備用。
2. 瘦肉片用料酒、生抽、鹽、白胡椒粉腌制片刻。
3. 鍋中熱油，加入蔥姜蒜爆香。
4. 將腌制好的肉片倒入鍋中翻炒至變色。
5. 加入切好的黃瓜，炒至黃瓜變軟，出香味。
洋蔥炒牛肉食材准備：牛肉：500克，洋蔥：1個，蔥：適量，姜：適量，紅椒：1個，鹽：適量，料酒：適量，澱粉：適量，雞蛋清：1個，醬油：適量，胡椒粉：適量，食用油：適量
制作步驟：
1. 牛肉洗淨切片，放入碗中備用。在牛肉片中加入鹽、料酒、澱粉、雞蛋清，抓勻後腌制15分鍾。
2. 洋蔥洗淨切片，紅椒洗淨切絲，蔥切段，姜切絲備用。
3. 燒熱油，倒入腌制好的牛肉片，快速滑散後撈出備用。
4. 鍋中留底油，放入洋蔥片翻炒至變色，再倒入牛肉片翻炒均勻。
5. 加入鹽、醬油、胡椒粉調味，翻炒均勻後出鍋即可。
香煎豆腐准備食材：豆腐、雞蛋、大蒜
做法步驟：
1、將豆腐切成塊，雞蛋打散，大蒜切成末備用。將切好的豆腐塊裹一層澱粉，再裹一層雞蛋液。
2、准備調料汁：碗中加入大蒜末、生抽、蚝油、白糖、適量鹽、澱粉和適量水，攪拌均勻備用。
3、熱鍋加入適量的食用油，將裹好的豆腐雞蛋，放入鍋中煎至兩面金黃。
4、最後倒入調好的料汁，翻炒片刻，加入香菜和蔥段，即可出鍋裝盤。
蒜蓉基圍蝦材料：
基圍蝦（蝦仁）：500克；大蒜：5-6瓣，切成蒜蓉；青蔥：2根，切成蔥花；生姜：適量，切成姜末；食用油：適量；鹽：適量；白胡椒粉：適量；雞精：適量；青紅辣椒：適量，切絲（可選）
做法：
1、將基圍蝦剪去須和腳，洗淨備用。
2、鍋中倒入適量的食用油，加熱至七成熱，放入蝦仁炸至變色，撈出瀝幹備用。
3、鍋中再倒入適量的食用油，加熱後放入蒜蓉和姜末爆香。
4、加入蔥花和青紅辣椒絲炒香。
5、將炸好的蝦仁放入鍋中，翻炒均勻。
6、最後，加入適量的鹽、白胡椒粉和雞精，翻炒均勻即可出鍋。
枸杞葉豬雜湯食材：枸杞葉：適量；豬雜：適量（如豬心、豬肝、豬肺等）；姜：適量；大蔥：適量；料酒：適量；鹽：適量；食用油：適量；清水：適量
步驟：
1. 准備工作：將枸杞葉洗淨備用，豬雜切成小塊，姜切片備用。
2. 處理豬雜：將切好的豬雜放入鍋中，加入適量的清水和料酒，大火燒開後撇去浮沫，焯水去腥。
3. 煮湯：將焯水後的豬雜撈出備用，清洗幹淨鍋，重新放入適量的清水，加入豬雜和姜片，大火燒開後轉小火慢炖1-1.5小時，直至豬雜煮爛入味。
4. 加入枸杞葉：待豬雜煮至爛熟時，放入事先洗淨的枸杞葉，再煮5分鍾左右，待枸杞葉軟爛即可。
5. 調味：根據個人口味加入適量的鹽調味，攪拌均勻即可。
6. 出鍋：最後撒上一些蔥花提味，即可關火出鍋。
7. 享用：將煮好的枸杞葉豬雜湯盛入碗中，熱氣騰騰，鮮香撲鼻，搭配主食一同享用。
我是美食領域的作者錦繡V山東， 如果你喜歡我的文章，歡迎關注我！關注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜歡吃的菜是什麽呢？歡迎留言告訴小編，大家在評論區說說你吃過哪些最難忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什麽，歡迎關注我，每天給大家分享好吃的食物。每日更新文章，不見不散，歡迎轉發，讓更多愛美食的人一起分享。
