夏日的午後，陽光透過半開的窗戶，斑駁地灑在廚房的瓷磚上，仿佛爲即將上演的美食大戲繪制了一幅金色的背景。我站在廚房的竈台前，手持鍋鏟，准備爲家人獻上一道令人垂涎欲滴的佳肴——椒鹽蒜香排骨。

排骨，是這道菜的主角。我特地挑選了豬肋排，肥瘦相間，肉質鮮嫩。在清水的沖洗下，排骨上的血水和雜質被一一去除，露出了它原本潔白的顔色。接著，我將排骨放入碗中，加入適量的料酒、生抽、姜片，腌制片刻，讓排骨充分吸收調料的香味。

蒜香，是這道菜的靈魂。我剝去幾瓣大蒜的外皮，將它們切成薄片，再用刀背輕輕一拍，蒜片的香味便立刻散發出來。這股濃郁的蒜香，與排骨的鮮美相得益彰，讓人聞之食欲大增。

椒鹽，則是這道菜的點睛之筆。我將適量的鹽和花椒粉混合在一起，攪拌均勻，制成了獨特的椒鹽調料。這椒鹽不僅能爲排骨增添一抹辛辣的口感，還能讓排骨的味道更加層次分明。

開始烹饪了，我點燃爐火，將鍋燒熱，倒入適量的油。待油溫六成熱時，我將腌制好的排骨一一放入鍋中，小火慢炸。隨著油溫的升高，排骨逐漸變得金黃酥脆，散發出誘人的香氣。此時，我將切好的蒜片放入鍋中，與排骨一同翻炒，讓蒜香充分滲透入排骨的每一個細胞。

最後，我撒上自制的椒鹽調料，翻炒均勻，讓每一塊排骨都裹上了一層薄薄的椒鹽。此刻，椒鹽的辛辣、蒜香的濃郁與排骨的鮮美在鍋中交織在一起，形成了一種無法言喻的美味。

當這道椒鹽蒜香排骨端上桌時，家人們立刻圍了上來，每個人的臉上都露出了期待的表情。我夾起一塊排骨，輕輕咬下一口，那酥脆的外皮、鮮嫩的肉質、濃郁的蒜香和辛辣的椒鹽味道在口中交織在一起，讓人回味無窮。

家人們也紛紛品嘗起來，贊美之聲不絕于耳。我看著他們滿足的表情，心中充滿了成就感。我知道，這道椒鹽蒜香排骨不僅是一道美味的佳肴，更是我對家人愛意的表達。