【案例分享】

李先生坐在坐在醫院的走廊中神情布滿了焦慮，看著手術室中亮起的燈光，身旁一衆家屬都在不停的勸慰著李先生，因爲手術室中正在搶救的是李先生的愛人張阿姨。

令人惋惜的是盡管醫生盡力施救，但是張阿姨還是不幸去世了，張阿姨今年年紀並不大，才剛剛五十歲出頭，在現代這個年紀可以說還處于中年行列，不過不幸的是張阿姨患有心髒病，並且由于年輕時沒有及時得到治療到最近幾年已經發展爲了慢性心衰，好在張阿姨孩子孝順，張阿姨生活過得開心順意病情控制的也算是平穩。

因此，面對這個結果衆人有些難以接受，怎麽張阿姨的病情會發展的如此迅速呢？面對親人的疑問，一臉悲痛的李先生還是給出了答案：問題就出在張阿姨的兩大愛好上——烹饪和養花。

據李先生說張大媽在近兩年迷上了烹饪和養花這兩個愛好，剛開始自己並沒有特別在意，但是後續無意中聽到這兩個愛好對于心衰病人並不友好之後就開始上心，發現張阿姨身體確實有變差的迹象，但是面對自己和兒女的勸誡張阿姨並沒有放在心上，秉持著精彩一天是一天的心態，張阿姨依舊沉迷其中。

直到這天晚上李先生在睡夢之中突然聽到躺在身旁的張阿姨一陣氣喘，等到將張阿姨送到醫院時已經爲時已晚。那麽烹饪和養花這兩個聽上去如此美好的愛好，爲何最終卻變成了張阿姨的催命符呢？

下面我們就來一起了解一下。

心衰全稱叫做心力衰竭，從名字上我們就可以聽出心衰實際上就是指由于各種原因導致的心髒功能受損，從而影響了心髒正常泵血功能運轉造成的一種疾病。通俗一點說就是心髒無法承擔其原本的工作量，心髒泵血能力跟不上了。

而造成這個結果的原因主要可以分爲兩大類，一種是心髒自身能量供應出了問題，也就是負責心髒收縮舒張泵血的力量來源——心肌細胞出現了問題，比如缺血、缺氧、壞死等等。

還有一種原因就是心髒的工作量出現了問題，比如心髒的泵血需求和外周循環壓力突然升高，導致心髒需要比正常情況下多做數倍的功才能完成身體所需，而這也正是我們爲什麽說上文中李阿姨烹饪變成了惡習的主要原因。

關于烹饪我們想到的一定是柴米油鹽醬醋茶以及各類調料，想到的美食也大多數是色香味俱全的肉質食品，但可惜的是這些東西對于心衰患者來說都是需要嚴格控制的。

高油、高脂、高糖食物自然不必多少，這三高食物會大幅度增加血液的黏稠度，不僅會造成外周血管阻力升高增加心髒負荷，還很容易産生血栓、粥樣硬化等疾病堵塞血管，可以說是心血管疾病的罪魁禍首。

其次就是高鹽，對于輕度心衰患者來說，每天推薦的攝入鹽含量和正常人差不多，控制在5克以下；但若是中度心衰或者重度心衰，每天推薦的攝入鹽含量則更少，最好控制在3克以內，爲了更好的控制食鹽量，醫生建議大家購買相應容器。

但這些因素卻都是烹饪中最經常出現的，試想一下一道菜不放糖、不放鹽、不放油，想必再厲害的廚師也無能爲力吧。

當然此時肯定有朋友會問了，我只是最菜烹饪，我又不吃怎麽能損傷到我呢？

這麽說乍一聽很有道理，但是試問大家哪裏見過不試吃菜的大廚呢？

想要烹饪出美味的飯菜親口試菜是必不可少的，比如做出了一盤紅燒肉總要嘗一嘗肥膩度以及口感才能決定是否端上餐桌，當然這一口在生活中顯得無關緊要。

但是對于一個熱愛烹饪每天都在嘗試各類新菜的人，尤其是還是一個需要對飲食嚴格把控的心衰患者來說，這一小口一小口的試菜就成了大問題。尤其是很多心衰患者對于食物把控是非常嚴格的，甚至很多晚期的心衰患者連一口水的攝入都需要嚴格把控。

之前就有過案例一個心衰多年的老奶奶由于天氣炎熱猛的喝了一大杯水，結果由于短時間補充大量液體造成外周循環血量增加，心髒負荷迅速增大最終失去了生命，一杯水尚且如此更何況是這些高鹽高脂的美食了。

當然提到這裏肯定還是會有人心有不甘，畢竟烹饪和飲食之間還是有著本質區別的，下面我們就來談談烹饪直接對心衰患者造成的損傷—廚房油煙。

做飯就少不了油煙的産生，盡管在現在油煙機的作用下廚房內油煙數量要少上很多，但是並不能完全避免，尤其是對于喜歡烹饪的人來說經常會用到爆炒的手法，産生油煙多、産生速度快很多時候油煙機無法及時全部吸走，因此烹饪者無法避免油煙的吸入。

在廚房做過飯的人都清楚，當廚房有油煙時我們第一反應一定是打噴嚏、呼吸道刺激，尤其是當鍋中有辣椒、辛香料時，對于普通人來說這並沒有什麽大不了的，但是對于有心血管疾病的人來說就危險了。

因爲這樣的刺激會引起咳嗽、氣喘等症狀，造成呼吸的劇烈波動，很有可能會成爲誘發心血管疾病發作的誘因，這點和情緒波動有著類似的原理，大家在生活中也會發現一些急性心髒病、心梗發作前往往會出現呼吸急促、氣喘的情況，其道理是一樣的。

除此之外烹饪産生的油煙對于心血管本身也是一種損傷，這些氣體中含有大量的顆粒物以及有機揮發物質，進入血管後會降低血管彈性、增加血液黏稠度，並誘發心腦血管疾病疾病。

本身心髒功能就不好的心衰患者，每日在這樣的環境下烹饪，還要時不時品嘗一些自身需要嚴格控制的高鹽高脂食物，身體狀況又怎麽會好呢？

說完了烹饪我們再來聊一下上文中李先生提到的另一個愛好——養花，在大家的印象當中養花似乎和心衰是八竿子打不到一塊的兩個東西，那爲什麽李先生會說是養花這個愛好害了張阿姨呢？

上面我們說過心衰産生的原因大致可以分爲兩類，上文中烹饪所導致的高油高脂食物攝入是加大了心髒負荷，那麽，養花，這件事又爲何成了張阿姨的“催命符”呢？

養花不是一件陶冶情操的事情嗎？有些人可能反應很快，想到是不是綠色植物和人爭奪氧氣了？但是，事實真是這樣嗎？

這類人群的反應並不是完全沒有依據，雖說，綠色植物是産生氧氣的，這是大家都知道的常識，但事實上植物的呼吸分爲兩種，在白天植物在陽光的作用下進行光合作用固定碳元素釋放出氧氣；當夜晚來臨時植物光合作用消失，植物就不再是氧氣的産生裝置，而是氧氣的消耗者了。

不過，大家並不用因爲這一點因素擔心對心衰患者不利；相比較于人來說，植物的這一作用影響很小，相對于人類的耗氧量，植物的消耗往往可以忽略不計。

那麽，又回到了原點，養花，這件事爲何成了張阿姨的“催命符”呢？

花卉的選擇大有學問，很多人選擇家養花卉時往往只注重是否好看或者是否有花香，但實際上這種選擇方式並不准確，有時甚至會選到對身體有害的花。

比如很多人都很喜歡的百合花，雖然味道好聞、花朵也很好看，但是百合花的花香在夜晚會對神經産生影響，容易讓人産生焦慮、急躁的感覺從而影響睡眠，花粉更是很容易導致過敏和呼吸道刺激，因此並不適合在家中培養，心衰患者更是要注意。

張阿姨雖然沒有養百合，但是在臥室中卻放置了一盆夜來香，這種花雖然聲名在外卻是萬萬不能帶回家的！因爲夜來香在夜晚會産生大量有害的氣體，尤其是對有心血管疾病的人來說更嚴重，容易導致人夜晚胸悶、眩暈甚至是中毒！可以說張阿姨發病這盆夜來香難辭其咎。

此外就是日常養花時需要注意不能爲了好聞而選擇向花上噴灑香水，很多人不明所以在不良商家的蠱惑下購買香水噴在花卉上，感覺能讓家中花香四溢。但實際上這類工業香精聞多了對身體危害很大，尤其是對于病人來說，不僅會刺激呼吸道更是容易加重疾病發生概率。

現在大家知道，對于心衰患者，烹饪和養花，爲何在一些情況下會被稱爲“惡習”了嗎？

最後再次提醒大家，心衰患者由于疾病的原因在生活中需要注意的事項很多，尤其是出院時主治醫生交代的注意事項一定要牢記，後續有疑問的話也及時和主治醫生溝通；有可能你認爲只是一件小事，但卻成爲傷害你身體的“一大推手”！

參考文獻：

【1】李正春.《心衰患者平時要如何護理,飲食上有禁忌嗎》.2022.11.20.

【2】姚亞琴.《心衰患者飲食的五個原則》.2019.10.16.

【3】張雪.《心衰患者的日常注意事項》.2023.05.20.