隨著生活水平的大大提高，很多人的飲食特點，越來越呈現出以下趨勢：

過油、過多、過鹹、過葷、過晚......

久而久之，腸胃已經不堪重負。再加上學生黨、上班族，常常久坐不動、缺乏鍛煉，腸道蠕動慢，便秘已成爲很多人的難言之隱。

緩解便秘，從飲食開始。春天是吃芽菜的好時節，下面小編就給大家介紹幾種適合春天吃且可以幫助通便的芽菜——

3種讓你很會拉屎的芽菜，

堪稱“腸道拖把”！

1.豌豆芽

豌豆芽也被叫做“豌豆苗”“豌豆尖”、“龍須菜”、“龍須苗”，它味道清香、質地鮮嫩，不僅可以入膳，還有一定的醫療價值。

清朝人吳其浚編寫的《植物名實圖考長篇》中介紹，“豌豆苗作蔬極美，固始有患疥者，每日摘食之，以爲能去濕解毒，試之良驗。”

中醫認爲，豌豆苗能夠健脾益氣、利小便、助消化，對脾胃虛弱、小便不利、消化不良、水腫等多種病症都有一定療效。

豌豆苗中含有豐富的維生素C和胡蘿蔔素，可幫助分解亞硝胺（一種廣泛存在于鹽、酒、熏制食物的強致癌物），減少致癌物合成，進而預防癌症。

除此之外，豌豆苗富含膳食纖維，經常食用，可以促進腸道蠕動、保持大便通暢，對預防便秘和腸癌有重要作用。

再者，豌豆苗的熱量也很低，每100克僅含有34千卡熱量，也適合減肥人士食用。

豌豆苗的做法有很多，涼拌、清炒、煮湯樣樣皆可，這裏給大家推薦個食譜——

清炒豌豆苗

食材：豌豆苗、蔥、姜、蒜、食鹽、花生油適量。

做法：鍋內油燒熱，放入蔥姜蒜；加入洗淨的豌豆苗，大火炒至斷生；出鍋前撒鹽，關火裝盤即可。

營養點評：清炒豌豆苗清香可口，原汁原味，非常適合飲食較爲清淡的人群。

2.枸杞芽

所謂枸杞芽，即枸杞的嫩莖葉，又稱枸杞葉、枸杞尖、枸杞苗、枸杞頭、甜菜，其中枸杞葉的叫法最常見（注：下文統一用枸杞葉），也被稱爲“地仙”。

要說，地裏生長的一草一木，都是集天地之精華而成的，卻唯獨枸杞葉既被稱爲“天精草”，又被叫做“地仙苗”。 能享有這樣尊稱的植物，不用說，自然得有獨特的本領。

中醫認爲，枸杞葉性微涼，味甘微苦，入五髒，無毒，具有清肝明目、清熱除煩、滋陰補腎、生津止渴、補虛益精等功效，適用于治療陰虛發熱、消渴口幹、手足心熱以及肝腎虧虛、兩目幹澀、虛火牙痛等病症。

春天陽氣逐漸生發，人體的肝氣也在升發，此時既要助力陽氣的發生，又要防止升發太過。

而枸杞葉在春天應季而發，是春日養肝、清熱、除煩好菜，此時吃一些，有助于清肝熱，疏通冬天陽氣潛伏以及進補後産生的積熱，助力陽氣升發。

現代研究表明，枸杞葉含有甜菜堿、苦香苷、維生素C、肌苷、琥珀酸及各種氨基酸，對高血壓、高血脂、糖尿病、肝病目疾、心腦血管病等有防治作用。

再者，枸杞葉富含膳食纖維，常吃可以促進腸道蠕動，保持大便通暢，對預防便秘也有一定作用。

枸杞葉豬肝湯

材料：枸杞葉50克，豬肝200克，桑葉40克，豆粉、油、鹽適量。

做法：將豬肝洗淨，切成薄片，用豆粉調拌後置油鍋炒熟，鏟出備用；枸杞葉、桑葉洗淨後入鍋，再加水，旺火煮沸後將加入炒好的豬肝，改文火煨半小時，加食鹽調味後即成。

功效：有養肝明目、除眼澀、清熱止渴之效。

3.海芽菜

海芽菜又稱海帶芽、海帶苗，指的是還沒有長大的海帶絲的幼苗，是一種常見的食用海藻，顔色爲嫩綠色，外形像一把大破葵扇，帶片深裂呈裙帶狀。

和海帶相比，海芽菜吃著更嫩，適合用于涼拌或者煮火鍋。功效上，與海帶基本相似。

中醫認爲，海帶味鹹性寒，入肝、胃、腎經，具有軟堅散結、潤腸通便、清熱行水、止咳平喘、消痰祛脂等功效。

現代營養學表明，海帶含有褐藻酸、海帶多糖、粗蛋白、甘露醇、胡蘿蔔素、B族維生素、煙酸、碘、鈣、鉀、鐵等40余種對人體健康極爲有益的物質。

海芽菜和海帶，吃起來黏黏的，主要是因爲其富含的海帶多糖。海帶多糖跟膳食纖維的性質類似，吸水性強，能促進腸蠕動和排便，因此，便秘的人可以常吃。

以上配圖均來源于壹圖網。