本周新資訊
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美國單一麥芽威士忌標准仍懸而未決
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賓三得利氫動力蒸餾技術取得重大突破
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Lochlea蒸餾廠計劃向公衆開放單桶定制
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美國單一麥芽威士忌標准仍懸而未決
不同于蘇格蘭、愛爾蘭單一麥芽威士忌嚴謹的法律定義,美國單一麥芽威士忌至今仍沒有固定的標准,威士忌生産商對此也倍感困擾。
實際上,在2022年7月,美國單一麥芽威士忌委員會就向TTB提交了一份指導方針,旨在對這一威士忌品類進行定義,同時讓它得到更廣泛的認可。
這份提案的征詢期于2022年9月結束,但它已經拖了很長時間,官方也尚未做出裁決。
TTB表示,提案的最終規則預計于今年發布,但不排除有不可預見的事件影響其時間安排。
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賓三得利氫動力蒸餾技術取得重大突破
近日,賓三得利與Supercritical Solutions合作的WhiskHy 項目取得了成功。試驗證明,氫氣可爲威士忌蒸餾提供燃料來源,且與傳統天然氣釀造出來的原酒具有相同的質量和口感。
作爲可持續發展戰略的一部分,賓三得利致力于到2040年實現淨零碳排放,並正在其全球釀酒廠推行綠色技術。
這一次的試驗以100%氫氣爲燃料直接加熱蒸餾器,這可能使碳排放量減少接近100%。
賓三得利蒸餾與環境主管Alistair Longwell表示:“我們致力于突破綠色創新的界限,而我們將通過WhiskHy等獨特的合作項目來實現這一目標。我們很高興實現了這一新的裏程碑,並期待著超臨界繼續取得進展,爲我們的行業追求更加可持續、更有彈性的未來。”
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Lochlea蒸餾廠計劃向公衆開放單桶定制
對于威士忌老饕來說,買一桶威士忌應該是他們的一個終極夢想。如今,隨著越來越多的威士忌酒廠開放單桶定制項目,買一桶威士忌也變得觸手可及。
近日,位于蘇格蘭艾爾郡的Lochlea蒸餾廠就給公衆提供了一個單桶定制的機會。此前,該項目僅面向2018年加入等待名單的客戶。
目前,該酒廠向公衆提供的桶型有初填波本桶、初填Oloroso雪莉桶,定制的單桶必須在酒廠保存10年,之後由買家決定是繼續熟成還是裝瓶。當然,他們也可以將它賣回酒廠。
此外,酒廠還會舉行參觀活動,買家在其酒液陳年成爲威士忌之後可進行品嘗。